Dnes varím chutne chutné, aromatické, chrumkavé cibuľové koláče.
Najskôr nakrájam zelenú na menšie kúsky, urobím cesto voňavé. Mám kôpor a zelenú cibuľu.
Posielam nasekané bylinky na 500 gramov múky a pridám 1 lyžičku soli. Miešam to.
Zalejem 300 ml teplej vody.
Cesto vymiesim. Hneď ako sa cesto zhromaždí do gule, miesim ďalších 5 minút.
Cesto sa ukáže ako veľmi jemné, nechám ho 10 minút. Zakryjem to uterákom, aby sa nefúkalo.
Vytvorím malú klobásu a nožom ju nakrájam na malé kúsky.
Každý kúsok zrolujem a urobím podlhovastý koláč.
Nalejem rastlinný olej na tanier a každý kúsok cesta pomocou kefy dôkladne vymastím olejom.
Prázdne miesta zakryjem potravinovou fóliou a nechám pôsobiť 30 minút.
Osolíme 50 gramov múky, pridáme veľmi najemno nakrájanú cibuľu.
Zalejem vriacim olejom. Takto nakoniec vznikne chrumkavá cibuľová vrstva. Jemne premiešame lyžičkou.
Tabuľku namažem rastlinným olejom, vezmem jedno prázdne miesto a natiahnem ho, stočím do tenkého dlhého koláča.
Do stredu som natrela chrumkavú cibuľovú plnku.
Preložím ho z oboch strán, plnku uzavriem.
Premieňam sa na slimáka. Posielam medzery pod potravinovou fóliou.
Beriem po jednom kuse, najskôr ho sploštím rukami, potom pomôžem valčekom.
Rolované koláče som rozložila na panvici, nemôžete mastiť olejom. Stredný oheň, varíme do zlatista.
Sčervenanie dosiahnem dvojnásobným otočením koláča.
Výsledkom sú neobvykle vrstvené torty! Voňavé, cibuľové, veľmi chrumkavé a chutné. Skúste variť!
Zloženie:
- 500 g múky
- 300 m teplej vody
- 1 lyžička soľ
- kôpor, zelená cibuľa
- rastlinný olej - na mazanie
___________
- 50 g múky
- 1 lyžička (žiadny vrch) soľ, o niečo menej
- 1 cibuľa
- 70 g rastlinného oleja