Jednoduchý recept na výrobu univerzálneho vaflového drobku.
Určite ste ochutnali omrvinky z vafle, ale nikdy ste nevedeli, že to je ono. Oblátka z oblátky je veľmi obľúbená u cukrárov a najčastejšie sa používa ako dekorácia.
Je veľmi výhodné posypať rôzne koláče a koláče vaflovými drobkami. Mimochodom, bol ňou posypaný legendárny medový koláč Ivlev a vďaka tomu sa mu čiastočne dostalo uznania.
Niekomu sa môže zdať, že je také domáce drobce uvariť si veľmi ťažko, ale nie je to tak. Samozrejme, v cukrárskych obchodoch je to jednoduchšie, ale doma to nebude ťažké.
Na varenie nie sú potrebné žiadne zložité prísady. Všetko, čo potrebujete, je maslo, práškový cukor, múka a vaječný bielok. A 15 minút na varenie.
Túto vafľovú drvinu som uvarila, aby som zakryla Ivlevov medový koláč. Článok ešte nebol odoslaný, ale čoskoro sa objaví na blogu. Ak nechcete zmeškať východ - prihláste sa na odber kanála!
Krok za krokom recept, ako si vyrobiť vaflové drobky doma
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do krémova. Pridajte bielkoviny a šľahajte dohladka. Potom preosejte múku a miešajte ju vareškou, kým sa nespojí.
Aby to fungovalo, mali by mať suroviny na vaflové lupienky izbovú teplotu. To je dôležité.
Hmotu rozdeľte na 4 časti a každú rozdeľte v tenkej vrstve na plát pergamenu veľkosti plechu na pečenie.
Pečiem na 160 ° C s prúdením. Pripravenosť kontrolujem podľa červenej farby obrobku.
Pečenie mi trvalo asi 7 minút, ale kvôli rozdielom v peciach sa váš čas môže znížiť alebo predĺžiť.
Po upečení necháme vychladnúť a cesto rozvaľkáme na strúhanku. Mám rada malé kúsky.
Drobku som uložila na uskladnenie do vzduchotesnej nádoby bez prístupu vzduchu. Ak strúhanka získala vlhkosť počas skladovania, môže sa sušiť v sušiarni pri teplote 130 ° C.
Ingrediencie na oblátky:
- Práškový cukor 60 g
- Múka 60 g
- Bielkoviny 60 g
- Maslo 60 g