Zdieľam krok za krokom recept, ako pripraviť čokoládový koláč, aj keď nemáte vôbec žiadne skúsenosti.
Nedávno mal môj krstný syn Gleb narodeniny. Tento rok požiadal o vynikajúci čokoládový koláč s plotom z vaflovej trubice.
Povedal len to: „Andrey, môžeš pripraviť koláč s vaflovými trubičkami. Iba tam by malo byť veľa rúrok, akoby to bol plot. “ Veľmi ho ľúbim a vždy sa snažím pripraviť tortu, ktorá sa mu páči.
Dlho som si všimla, že samotný koláč nie je pre deti to hlavné. Oveľa dôležitejšie je, ako je zdobený. Koniec koncov, sú to najskôr ozdoby, ktoré sa zjedia a niekedy zase na koláč vôbec nedôjde.
Tortu som teda ozdobila celým plotom z vaflových roliek a na vrch som ju posypala čokoládovými tabletkami. Posypané, ako sa ukázalo, veľmi málo, pretože tento čokoládový dražé na narodeninovej oslave takmer vypukol vojnu. Nebudem zdržiavať, varíme!
Krok za krokom recept, ako pripraviť čokoládový koláč
Sušienka
- Vajcia 6 ks
- Cukor 233 g
- Múka 200 g
- Škrob 38 g
- Kakao 33 g
- Prášok do pečiva 11 g
- Vriaca voda 75 g
- Rastlinný olej 60 g
Vajcia vyšľahajte s cukrom, kým nie sú ľahké a zväčšite ich objem. So stacionárnym mixérom to trvalo asi 5 minút, s manuálnym mixérom to trvalo viac času.
Na 3 etapy preosejem múku, škrob a prášok do pečiva a zakaždým jemne premiešam pomocou lopatky.
Pridám vriacu vodu a rastlinný olej, premiešam, nalejem do formy a pošlem ju piecť na 35-40 minút pri 180 ° C.
Po upečení nechám sušienku trochu vychladnúť, zabalím do igelitu a odložím na 3-4 hodiny do chladničky (najlepšie na noc).
Suroviny sa počítajú na koláč s priemerom 24 cm
Krém
- Tvaroh 325 g
- Práškový cukor 156 g
- Mliečna čokoláda 195 g
- Krém 156 g
Krém pripravujem tesne pred zostavením torty.
Tvaroh vyšľaháme s práškovým cukrom a smotanou do nadýchaného stavu. Prilejeme rozpustenú čokoládu a miešame dohladka. Aby krém lepšie stuhol, môžete ho vložiť na 20 - 30 minút do chladničky.
zhromaždenie
- Oblátkové rožky ~ 600 g
Sušienku som nakrájala na 3 rovnaké koláče.
Vďaka tomu, že sušienka ležala za studena v potravinovej fólii, bola vlhkosť vnútri rovnomerne rozložená. Teraz sa sušienka ľahko krája a ťažko sa drobí.
Torty som rozotrela na seba, potrela krémom.
Tortu zakryjem zvyškom krému a vyrovnám cukrárskou stierkou.
Vaflové rolky na dozdobenie nastrihám do požadovanej výšky a zľahka ich vtlačím ku koláču. Vrch ozdobíme plátkami čerstvých jahôd. Pred podávaním nechám koláč v chlade, takže bude ešte chutnejší.
P.S. Aby ste zabránili navlhčeniu valčekov z vlhkého krému, je najlepšie ich rozložiť čo najbližšie k dezertu.