Hovorím vám, ako si vyrobiť 2 druhy čokolády z kakaa a kondenzovaného mlieka.
Myslím, že čím je dezert jednoduchší, tým lepšie. Dnes sa chcem podeliť práve o taký recept. Na výrobu čokolády potrebujete iba kakao a kondenzované mlieko a z inventára stačí metla.
Jedinou vecou je zvoliť správne kakao. Najlepšie je alkalizované kakao. Nie je vždy k dispozícii v bežnom obchode, ale dodáva bohatú a žiarivú chuť. Samozrejme, môžete pripraviť sladkosti s obyčajným kakaom, ale chuť bude iná.
Čím viac kakaa do kondenzovaného mlieka pridáte, tým bude cukrík hustejší. V tomto článku uvádzam 2 rôzne možnosti pomeru strán. Nech už uprednostňujete čokoľvek, použite tento.
Krok za krokom recept, ako vyrábať čokolády
Možnosť 1 mäkká a jemná hľuzovka
- Kondenzované mlieko 80 g
- Kakao 20 g
Kondenzované mlieko zohrievam v mikrovlnke 30-40 sekúnd.
Hovienka preosievam po častiach na 3 stupne. Zakaždým rozmixujte dohladka.
Keď je všetko kakao primiešané, hmotu zabalím do potravinovej fólie a odložím na 1 hodinu do chladničky.
Po vychladnutí posypeme kakaovým polotovarom a nakrájame na štvorce. Môžete slúžiť!
Možnosť 2 hustá hľuzovka
- Kondenzované mlieko 200 g
- Kakao 100 g
Opakujem postup výroby sladkostí ako v možnosti 1, iba so zmenou množstva ingrediencií.
Keď je všetko kakao primiešané, z masy formujem klobásu. Zabalím do igelitu a odložím na 1 hodinu do chladničky.
Potom som klobásu nakrájala na malé kúsky a dlaňami ju stočila do guľôčok. Každú guľku vyvaľkám v kakau.
Sladkosti sa ukázali ako veľmi chutné a s úplne odlišnými textúrami. Prvá možnosť je veľmi, veľmi jemná a druhá - s hustejšou textúrou (dovnútra môžete vložiť lieskové orechy a dostanete dražé).
Okrem toho, že také sladkosti sa dajú jednoducho zjesť pri šálke čaju, skvele sa hodia ako dekorácia koláčov. Najmä druhá možnosť. Hmota sa ukáže byť hustá, ale ak sa zahreje v rukách, dá sa použiť na kučeravé modelovanie.