Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na chrumkavú cuketu v paradajkovej omáčke bez sterilizácie. Ukazuje sa to vynikajúce, chrumkavé a šťavnaté. Sú dobré ako studené predjedlo na zemiaky, mäso, ryby. Cuketa bude fungovať mladá alebo dokonca zrelá.
***************************
Recept:
Pre 1 plechovku s objemom 1 liter:
Cuketa -500gr.
Kôpor -1 vetvička
Bobkový list -1-2ks.
Pepřový hrášok -3-4 ks.
Cesnak -2 zub.
Na marinádu:
Paradajky -1l.
Soľ -1 polievková lyžica
Cukor - 2 polievkové lyžice
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Metóda varenia
Cuketu ošúpeme, nakrájame na 4 časti a odstránime semiačka, ak už je cuketa zrelá ako moja. Teraz nakrájame na kúsky.
Vezmeme 1 litrovú nádobu, na dno dáme vetvičku kôpru, dáme bobkový list, 2 strúčiky cesnaku, čierne korenie. Poháre naplníme cuketou.
Nie je potrebné skladať príliš pevne. Vezmeme paradajky a skrútime ich mlynčekom na mäso. Nalejte do hrnca. Pridajte 1 polievkovú lyžičku na 1 liter náplne. soľ, 2 lyžice, cukor. Mám 3 litre, takže pridám 3 lyžice. soľ a 6 lyžice. Sahara. 3 litre, mám dosť na 7 plechoviek uhoriek s objemom 1 liter. Počas prípravy náplne zároveň uhorky zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami a nechajte, kým nie je plnka hotová.
Od okamihu varu paradajky povaríme 20 minút. Teraz pridajte 2 polievkové lyžice. 9% octu na 1 liter paradajkovej omáčky, ja mám 3 litre, pridám 6 lyžíc, premiešam. Teraz vypustite vodu z cukety a naplňte ju paradajkovou plnkou. Ihneď zrolujte pomocou sterilizovaných viečok. Keď sterilizujem nádoby, zanechám odkaz v popise pod videom. Plechovky obrátime a zabalíme, necháme úplne vychladnúť. 3 litre náplne stačia na 7 nádob s objemom 1 liter.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: