Trávim 30 minút času, úžasne chutný v novom formáte.
Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na karamelový medový koláč. Medový koláč je koláč, ktorý by málokto odmietol, a potom sú tu medovo-karamelové koláče. Zozbieram to vo forme rolády, takže je tu aj neobvyklá porcia medového koláča.
***************************
Recept:
Pre medovníky:
Maslo -150gr.
Cukor -200gr.
Med -2 lyžice
Soda -1 lyžičky
Múka - 320g.
Pre krém:
Kyslá smotana - 600 gr.
Práškový cukor -3 lyžice
Kyselina citrónová - podľa chuti
Metóda varenia:
Do misky dajte 150 gramov masla
Do hrnca dáme 150 g masla. Pridajte 200 gramov cukru. 2 lyžice med. Dáme do ohňa, privedieme k varu, keď sa začnú objavovať bubliny, pridáme 1 lyžičku. sóda, premiešajte a ihneď odstavte z ohňa.
Hmota začne peniť, ako sa patrí. Ochladíme. Ochladená hmota rozpustí karamelovú farbu.
Po jednom jazdíme 2 vajcia, Pridáme preosiatu múku 320 gr.
Cesto je pripravené. Polovicu cesta položte na štandardný plech na pečenie z rúry vyložený papierom na pečenie, rovnomerne ho rozdeľte po stierke alebo mokrou rukou po plechu. Vložíme plech do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 7 minút.
Hlavnou vecou nie je vysušiť koláče, musia byť mäkké. Ďalej pečieme ďalší koláč.
Pripravíme si krém. Zmiešajte 600 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 25 percent s 3 lyžicami. krupicovy cukor, smotana je hotova. Pridám tiež trochu kyseliny citrónovej, aby koláč nebol sladký. Krém nemusíte šľahať, ak varíte z kyslej smotany zakúpenej v obchode, stačí miešať metličkou. Na vrch torty nechajte trochu krému.
Kým je koláč horúci, ihneď odrežeme okraje a vymastíme krémom.
Hneď ako bude druhý koláč hotový, odrežeme okraje, vymastíme krémom a ihneď ho stočíme do rolády, koláč sa na začiatku trochu poláme, ale potom bude všetko v poriadku.
Prípadne môžete koláče natrieť krémom a nechať nakysnúť a potom zrolovať.
Teraz to zabalíme do igelitu a necháme 4-5 hodín nakysnúť. Teraz ho vyberieme z chladničky, vymastíme zvyšným krémom.
Odrezky premeníme na strúhanku a posypeme koláčom. Nalejte si želanie čokoládou.
Možno ste už uhádli recept na také cesto na medový koláč, ktorý som už akosi zdieľal na svojom kanáli, ale došlo k inej montáži.
Mimochodom, každý deň na to dostávam pozitívnu spätnú väzbu. Pre mnohých sa už stihol zakoreniť v kuchyni.
Navrhujem vyskúšať varenie v tomto formáte.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: