Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na uhorky v paradajkovej omáčke na zimu. Skúšal som variť s kečupom a paradajkovou pastou, ale nie je to vôbec to isté. Hneď ako som otvorila nádobu podľa tohto receptu, okamžite som si uvedomila, áno, zavriem ju, tento rok ich je viac. Paradajky dodajú uhorkám kyslosť a jasnú chuť paradajok a sú tiež veľmi chrumkavé. Paradajková omáčka sa pije alebo ju môžete pridať do nálevu alebo kapustovej polievky. Odporúčam vám, aby ste sa urgentne pokúsili variť, ak to tak ešte nie je.
***************************
Recept na 1 plechovku s objemom 1 liter:
Uhorky - 500g
Kôpor -1 vet.
Bobkový list -1ks.
Pepřový hrášok -3-4 ks.
Cesnak -1-2 zuby.
Vyplniť:
Paradajky - 1l.
Soľ -1 polievková lyžica
Cukor - 2 polievkové lyžice
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
SPÔSOB VARENIA
Uhorky umyte, zalejte vodou 5-6 hodín, pokiaľ len tú zo záhrady, túto fázu je možné vynechať.
Vezmite 1 litrovú nádobu, na dno dajte vetvičku kôpru, dajte bobkový list, 2 strúčiky cesnaku, čierne korenie. Poháre naplníme uhorkami. Nie je potrebné skladať príliš pevne.
Vezmeme paradajky a skrútime ich mlynčekom na mäso. Nalejte do hrnca. Pridajte 1 polievkovú lyžičku na 1 liter náplne. soľ, 2 lyžice, cukor. Mám 3 litre, tak pridám 3 lyžice. soľ a 6 lyžice. Sahara. 3 litre, mám dosť na 7 plechoviek uhoriek s objemom 1 liter.
Počas prípravy náplne zároveň uhorky zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami a nechajte, kým nie je plnka hotová.
Od okamihu varu paradajky povaríme 20 minút. Teraz pridajte 2 lyžice. 9% octu na 1 liter paradajkovej omáčky, ja mám 3 litre, pridám 6 lyžíc, premiešam.
Teraz vypusťte vodu z uhoriek a naplňte ju paradajkovou plnkou. Ihneď zrolujte pomocou sterilizovaných viečok. Keď sterilizujem nádoby, zanechám odkaz v popise pod videom. Banky obrátime a zabalíme, necháme úplne vychladnúť. 3 litre náplne stačia na 7 nádob s objemom 1 liter.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: