Úžasne chutný recept na mäso a mäsovú omáčku!
Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na mäso v arabčine. Bežné prísady, ale aké chutné a neobvyklé sa to ukáže. Šťavnaté, jemné, aromatické a rýchle na varenie. Pripravím aj vynikajúcu omáčku k mäsu.
***************************
Recept:
Kuracie prsia -500 gr.
Vajce -1 ks.
Kyslá smotana -100gr.
Cibuľa -1ks.
Cesnak -2-3 zuby.
Citrónová šťava -2-3 lyžice
Soľ -1 / 2 lyžičky. alebo podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Sladká paprika -1 / 2 ČL
Vlašské orechy -120 gr.
Strúhanka -60 gr.
Pre horčičnú omáčku:
Voda -1 polievková lyžica.
Cukor -1 polievková lyžica
Horčica -1-2 lyžice
Majonéza -1 polievková lyžica
SPÔSOB VARENIA
Vezmeme kuracie prsia, mám váhu 500 gramov, nakrájame na porcie.
Teraz mäso z oboch strán odklepneme. Pripravte marinádu, rozbite 1 vajce do misy, pridajte 100 gramov kyslej smotany, čím mastnejšia, tým lepšie, ja mám 25%, cibuľu a pár klinčekov nasekáme cesnak mixérom a pridáme do cesta, pridáme pol lyžičky soli, čierne korenie podľa chuti, ja pridám viac červenej papriky pol lyžičky
Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu, ja pridám asi 2 - 3 polievkové lyžice. Premiešame. Teraz vložte prsník do marinády. Premiešajte a nechajte marinovať 2 - 3 hodiny. Nechám to cez noc. Berieme strúhanku, varím si sám.
Bochník nakrájame na kocky, dáme na plech a v rúre sušíme do zlatista. Teraz rozomlejte mixérom. Potrebujem 60 gramov strúhanky, teraz si vlašské orechy zomeliem s mixérom 120 gramov. V miske zmiešajte vlašské orechy a strúhanku.
Mäso vyberieme z marinády a ponoríme do pečiva. Vezmeme si panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej, zohrejeme ju. Vložte mäso na panvicu a smažte ho z oboch strán do mäkka.
Keď sa mäso varí, pripravte si horčicovú omáčku. Vložte 1 lyžicu do naberačky. cukor, 1 polievková lyžica. voda, premiešajte a vložte do ohňa. Počas varu varte 50 sekúnd a odstavte ich z ohňa.
Nalejte do misy, pridajte 1 polievkovú lyžičku. horčica, 1 polievková lyžica. majonéza a premiešame. Teraz musíte vyskúšať a doladiť podľa chuti, pridať viac horčice alebo majonézy.
Mäso podávame s omáčkou. Mäso je jemné a šťavnaté.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: