Ryžu milujú nielen všetci (tu je potrebné nakresliť vysmiaty kolobok, ale nie som veľmi zdatný v zaobchádzaní s emotikonmi, tak si to len predstavte).
Ani mne nechutí, ale vždy si nájdem chutnejšiu prílohu. Ak žena zje, tak iba jazmín, a to len občas. Bulgur je nám akosi bližšie. Kvôli spestreniu je však niekedy potrebné variť ryžu.
Problémy nastávajú s „nutnosťou jesť“. Pretože deti stavajú na ryži (najmä ako prílohu) také smútočné tváre, že sa cítite ako Karabas-Barabas a hladujú nešťastníkov od hladu.
Je dobré, ak je ryža s niečím mäsovým s omáčkou. A ak bez omáčky? To je všetko, napíšte, že je to preč, budeme mať hladovku.
Úprimne závidím tým, ktorí môžu jesť ryžu len tak.
Existuje však variant ryže, ktorý má každý rád. Skoro každý. Pretože malé dieťa sa môže začať obracať späť, ale. Aj keď... vzhľadom na to, ako malé deti milujú všetko pikantné a sú vždy pripravené zomlieť, čo je na tanieroch dospelých - stále je otázkou, či dieťa bude ohýbať nos, alebo mu budete musieť večeru zachrániť.
Berieme teda:
- Pár lyžíc rastlinného oleja
- Pár lyžíc masla (ak máte radi maslo, tak viac)
- Hlava cesnaku
- Jeden a pol hrnčeka (pohára) ryže
- Dva a pol šálky (alebo pohárov) vody alebo vývaru
- Podľa chuti osolíme
Ako varíme:
Pár strúčikov cesnaku pretlačte cez lis na cesnak alebo nôž nakrájajte nadrobno.
Dáme časť vody alebo vývaru na zahriatie (je lepšie prevrieť).
Na hrubostennú panvicu si dáme maslo, rozpustíme ho a do neho roztlačený cesnak. Smažíme pár minút, potom do tejto zmesi pošleme umytú a mierne vysušenú ryžu (nemala by v nej byť voda) a za občasného miešania trochu orestujeme. Keď je ryža pražená (nie do kôrky, nie, ryža iba zmení farbu), do praženej ryže zalejeme vývarom alebo vodou, posolíme, prikryjeme a necháme povariť.
V tom čase očistite zvyšné strúčiky cesnaku a nakrájajte na plátky - môžete ísť pozdĺž, môžete prejsť.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a orestujeme na ňom lupene cesnaku do zlatista. Cesnak môžete nechať na oleji, ale nerád jem veľa tuku. Preto som ho rozprestrel do sucha.
Ak sa tekutina v ryži vyvarila a tá podľa vás ešte nie je pripravená - vypnite oheň, zabaľte ju do uteráka a nechajte ju len tak desať minút odstáť.
Ďalej - ryža na tanieri, na vrch posypeme osmaženým cesnakom. Prílišná pikantnosť z neho, mimochodom, počas vyprážania zmizne, dokonca sa objaví aj určitá pikantná sladkosť. Ak chcete, môžete pridať viac zelenej cibule.
Dobrú chuť!