Pohánka (alias pohánka) je jedlo, ktorého význam (pre našu osobu) je ťažké opísať slovami. Ak niekde na svete vážne uvažuje o úrovni poklesu alebo rastu príjmov podľa indexu Big Mac, a v v súčasnosti a podľa indexu Pipifax (zaujímalo by ma, či existuje?), potom môžeme bezpečne vstúpiť do indexu Pohánka.
Píšem s veľkým písmenom z nejakého dôvodu. Pretože všetko je prechodné a pohánka je navždy!
No dobre, vtipy, vtipy a problém denného chleba (v tomto prípade pohánky) nebol zrušený. Navrhujeme preto brať túto otázku vážne.
Úprimne hneď priznávam, že pohánka je pre mňa nudná. Preto si doma nenechávame jeho obrovskú zásobu. Napriek tomu patrí medzi obilninami medzi troch vodcov popularity. Táto trojica vyzerá takto: bulgur, pohánka, ryža. Moja žena má radšej jazmínovú ryžu, tak ju berieme.
Pohánka tiež každopádne nesúhlasí s používaním doma. Musíme uhnúť, aby sme neopakovali a nezmenili chuť.
Ponúkam tri svoje možnosti, ako urobiť obyčajnú kašu oveľa chutnejšou. Aby si vaša domácnosť, ako sa hovorí, olizovala prsty. Aj keď nie, fu-fu-fu. Nie je to hygienické (najmä teraz)
Na titulnej fotografii je môj pohánkový kastról. Recept bol uvedený v publikácii „Vynikajúca pohánková kastról: Strategické zásoby likvidujeme správne“
Pohánka s cibuľovým pyré
Veľmi jednoduchý spôsob prípravy kaše s bohatšou chuťou. Keď ju začnete variť, naplňte hrniec vodou do troch štvrtín jeho normálneho objemu. Keď sa táto tekutina vstrebáva, vezmite pár veľkých cibúľ a pretlačte ich mixérom. Pridajte trochu vody.
Teraz túto zmes nalejte do kaše, osoľte a... užívajte.
Pohánka so zeleninou
V tomto prípade je vhodná mrkva, paprika, cibuľa, ba dokonca aj paradajky. Hlavnou podmienkou je strihať čo najmenšie. V ideálnom prípade zeleninu orestujte osobitne na woku a potom ju pridajte k pohánke, varenú do polovice varenia.
Mimochodom, pridala som aj zeler. Môžem povedať, že moja žena a dcéra vybuchli tak, že som naozaj počul praskanie... Neviem, či je to pravda, za ušami... alebo možno pracoval traktor na neďalekom stavenisku... Boli však potešení
Pohánka vo vývare
Mnoho z nás varí kuracie, hovädzie alebo morčacie mäso bez toho, aby bolo veľmi racionálne nakladať s odpadom. Myslím kosti. Ako viete, v mäsových oddeleniach dokonca predávajú polievkové sety špeciálne na vývar.
Čo robím?
Ak varím hovädzie alebo kuracie mäso, kosti nehádžem do koša, ale hneď sem, hneď, ich vložím do hrnca, vhodím cibuľu a pol mrkvy a, voila, mám vývar.
Nepotrebné?! Žiaden problém. Nalejem do nádoby a pošlem do mrazničky.
A keď príde čas, uvarím pohánku nie v obyčajnej vode, ale vo vývare. A verte mi, toto je tak TASTE-S-CHO, ktoré si stiahnete.
Ako hovorí moja žena:
- Nepotrebujem hlavné jedlo pre tvoju pohánku. Som pripravený jesť to stále.
A toto, musím povedať, je takmer najväčšia chvála.
Tak to vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť.
Dobrú chuť!