Kotlety bez mäsa - a čo, také existujú? A ako. Pamätáte si, že som napísal, že obilniny, strukoviny, naša obvyklá zelenina zo stredného pruhu sa dá variť akýmkoľvek spôsobom - hoci aj každý deň a už nikdy viac? Takže dnes - o kotlety. Z týchto doteraz najlacnejších produktov ...
A obilniny sú prvé, ktoré vstúpia do ringu.
Počet opakovaní - ovsené vločky
Myslíte si, že sa tak nestane, a ak sa tak stane, nikto si z ovsených vločiek dobrovoľne nenaseká kašu? Poviem vám tajomstvo - ak je dobre uvarené, je zhltnuté pre sladkú dušu. Hlavná vec je, že príjemne vonia, pohľad je chutný a chuť je normálna.
Ako variť: pohár ovsených vločiek zalejte vriacou vodou a nechajte napučať. Cibuľu, mrkvu a zemiaky (všetko na jeden žart) olúpte, tri na strúhadle. Pozeráme sa na to, ako vločky napučiavajú - v dôsledku toho musíme získať lepkavé mleté cesto. Ak je vody príliš veľa, vypustite ju.
Do napučaných ovsených vločiek pridáme nastrúhanú zeleninu, nakrájame tam kopu zelene, osolíme, pretlačíme cesnak (ak máte radi) a... vytvarujete rezne. Ak pridáte nejaké sušienky (najlepšie s otrubami) - potom ich môžete prilepiť rovnako ako skutočné, ak sú bez sušienky - s najväčšou pravdepodobnosťou ju budete musieť roztierať lyžičkou (veľa závisí od toho, ako sa vločky správajú).
Smažte ako bežné rezne do zlatista, potom nechajte päť minút prikryté pokrievkou.
Možnosť: do tohto mletého cesta pridajte nasekané šampiňóny. Ak máte suché huby, potom ich najskôr namočte a povarte a ovsené vločky naparte v hubovom vývare.
Číslo dva - pohánkové rezne
Všetko je tu jednoduché: varíme pohánku, alebo si vezmeme už uvarenú (stane sa, že domáci rázne odmietli prílohu s tým, že pohánka je už v pečeni). Ďalšie proporcie k objemu hotovej pohánky, ktorá sa získa z 200 - 250 gramov suchých obilnín.
Pohánku popučíme v mixéri alebo rozvaľkáme na mäsovom mlynčeku spolu s jednou cibuľou a jednou mrkvou (samozrejme surovou, umytou, ošúpanou) a pár strúčikmi cesnaku (ak sa vám páči).
Výslednú hmotu zmiešajte so surovým kuracím vajcom, soľou, korením a tvarujte rezne, ktoré každý rozvaľkajte v strúhanke. Tu, čo sa týka môjho vkusu, potrebujeme krekry bez otrúb.
Vyprážajte rezne ako obvykle, až do zlatista. Podávame s kyslou smotanou (zelenú môžete nakrájať na kyslú smotanu a dostanete všeobecne chutné jedlo).
Dobrú chuť a neprepínajte sa, zajtra bude o zelenine!