Zakaždým, keď si myslíme, že sme objavili Ameriku, a s radostnými výkrikmi pristávame na jej brehoch (to som obrazne ja Vyjadrujem sa), počas vystúpenia nás vítajú prichádzajúci turisti s viacvrstvovými kokteilmi v rukách (to je tiež obrazné, áno).
Ak niekto nechápe, teraz sklamem všetkých vynálezcov sushi šalátov, alebo ako sa tiež hovorí, lenivých sushi. S podobným jedlom prišli aj samotní Japonci, a to ešte pred nami.
Bohužiaľ existuje len veľmi málo informácií o japonskej kuchyni v ruštine.
Je spoľahlivo známe, že „lenivé“ sushi, alebo drobivé, práve také, ktoré sa podávajú vo forme viacvrstvových šalátov, v Japonsku stále existujú, a nie náš ľudový výmysel. Volajú sa chirashi. Ale sú to sushi (alebo zushi alebo dokonca sushi) alebo niečo iné, čomu ja osobne nerozumiem. A vôbec si nie som istý, čo má sushi spoločné s týmto jedlom, ale... musím veriť tomu, čo tu píšu.
Alebo hľadajte viac informácií. A ešte viac to mätie ...
Pretože chirashi, zdá sa, je celá skupina jedál z neformovanej (neformovanej) ryže do niekoľkých čísel so všetkými druhmi prísad.
Chirashi sushi je ryža, morské riasy, polevy, usporiadané do vrstiev.
Existuje ale napríklad aj hina chirashi a so suši to nemá nič spoločné.
Pre zaujímavosť uvediem sem recept, možno ho niekto môže zopakovať
Berieme:
Japonská ryža - 150-200 gramov
Huby shiitake - 8 kusov
Polovica mrkvy
Kuracie vajcia - 2 kusy
Korenie sakura denbu alebo furikake 2-3 lyžice. lyžice
Sezam 2 lyžice. lyžice
Akákoľvek zelená zelenina (niektoré)
Chuť: sójová omáčka, cukor, mirin a dashi vývar
Ako varíme:
1. Varte ryžu a súčasne - mrkvu a zeleninu. Len celá mrkva.
2. Najskôr namočíme shiitake a potom uvaríme v zmesi sójovej omáčky, mirinu a dashi. Do tejto zmesi pridajte cukor podľa chuti. Uvarené huby nakrájame na tenké prúžky. Nelejte zmes, v ktorej sa huby varili.
3. Z vajec, pár lyžíc dashi, lyžice cukru a štipky soli pripravíme japonskú omeletu. Vyprážame ho s veľmi tenkými palacinkami a potom ho nakrájame na prúžky (najlepšie rovnaké tvary ako šampiňóny).
4. Sezamové semiačka orestujeme bez oleja, mrkvu nakrájame na plátky a zohrejeme ich v zmesi, ktorá zostala po varení šampiňónov. V zásade môžete zeleninu ohriať v rovnakej zmesi. Zmiešajte ryžu so sezamovými semiačkami a šampiňónmi, na vrch položte prúžky omelety, zeleninu, mrkvu a toto všetko posypte sakura denbu alebo furikake.