Ďalšia minca do prasiatka pozorovaní o tom, ako veľmi kulinárske tradície a závislosti skutočne ovplyvňujú náš život.
Pred niekoľkými rokmi som prvýkrát presvedčil svojich obchodných partnerov (lekárov, upresním), aby prišli na pár dní do Moskvy a pracovali. Keďže jeho činnosť je spojená s uskutočňovaním, aj keď jednoduchých, ale operácií a dosť nebolo možné nájsť u nás kvalifikovaných asistentov, potom spolu s lekárom všetkých jeho operačný tím.
A hneď na druhý deň ráno som si uvedomil, že nestačí poskytnúť pozvanej „hviezde“ pracovný priestor, ktorý plne zodpovedá jeho požiadavkám a podmienkam pre život.
Pretože sa ukázalo, že tváre mojich Turkov ráno boli kyslé ako kyslé. Ľudia boli hladní a podľa toho aj mrzutí, pretože nedostávali bežné raňajky a nebolo možné nájsť miesto, kde by sa mohli normálne (podľa ich názoru stravovať).
Áno, áno, neexistovali žiadne reštaurácie a kaviarne so skutočne autentickou (aby všetko ladilo) tureckej kuchyne. A teraz nie. Prevádzky, ktoré pôsobia mimo „domovskej krajiny“, sa rovnako riadia vkusom tých, ktorí sú obsluhovaní každý deň.
Spýtajú sa ma - v čom je problém, naozaj v obchodoch a na trhoch nie sú žiadne produkty? Odpovedám: existujú produkty, ktoré si môžete kúpiť. A pri našich ďalších návštevách sme začali plánovať menu vopred... A vôbec nepíšem, že poviem „v Moskve návštevníci nemajú čo jesť“, nie.
Chcem len znova zdôrazniť, ako na nás vplývajú stravovacie návyky.
A síce raňajky.
Pre mňa (a mnohých čitateľov, ako som už videl) sú raňajky kaša, jogurt, sendvič, vajíčko - teda niečo ľahké, ale nie príliš svetlej chuti.
Pre Turkov - oooh, raňajky! Toto jedlo nie je ani zďaleka ľahké. A výrobky, ktoré používajú tradične, môžem len pripustiť ako „raňajky“.
Základom tureckých raňajok je veľa zeleniny - čerstvá, chutná. Paradajky, uhorky, olivy sú nevyhnutnosťou. Zároveň by malo byť veľa chleba, pretože prílohou sú syry - biele, nakladané, slané, s výraznou chuťou. A veľmi často na tureckom raňajkovom stole marinované ryby (sardela, pravdepodobne). Malý, šprotovitý.
A hlavne veľa všetkého.
Vajcia rôznych druhov sú druhoradé. Ale jogurt s bylinkami je v ponuke takmer nevyhnutnosťou.
Až po dôkladnom osviežení Turkov sa použije sladké pečivo a čaj (a častejšie ako jeden pohár).
Som skutočné turecké raňajky - nezvládnem ich, ale ak ich zvládnem, prehltnem tabletky a nebudem sa celý deň cítiť veľmi dobre. A k nim - naopak. Bez tohto nebude zajtra deň, pretože budete hladní!