Kŕmiť rodinu niečím užitočným, ak sú v tejto rodine dve deti „nič nejeme“? problematické. Argument „užitočné“ funguje pre dospelých, ale nie pre deti.
Neberú sa do úvahy žiadne argumenty o tom, že v tvarohu je vápnik, majú zuby a vo všeobecnosti musíte jesť tvaroh. Už len preto, že málokomu chutí tvaroh v čistej podobe, ak ho jedia - s obrovským množstvom cukru. No proste tvaroh sa rýchlo začne nudiť.
V takom prípade sú tvarohové koláče a kastról východiskom
Takže dnes - recept na syrniki s čučoriedkami.
Berieme:
• 400 g tvarohu
• 3 lyžice. l. Sahara
• 2 lyžice. l. múky a trochu viac na chleba
• 2 žĺtky
• Balíček vanilkového cukru alebo vanilkovej esencie podľa chuti
• 1/3 h. l. sóda
• Trochu soli (podľa chuti)
• Hrsť alebo dve čučoriedky
Ako varíme:
Tvaroh vytrieme cez sito, ak robíš všetko po starom, alebo ho dierujeme v mixéri spolu so žĺtkami, cukrom, moľou a vanilkou. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte dve polievkové lyžice múky a sódy.
Nie je potrebné hasiť sódu - náš tvaroh je kyslý, na reakciu je dostatok kyseliny mliečnej.
Výsledný assa by mal pripomínať cesto a mal by byť lepkavý. Zakryte ho uterákom a nechajte ho pol hodiny - aby prebehla reakcia so sódou a cesto sa stalo nadýchaným.
Po pol hodine cesto naberieme, lyžičkou dáme porciu na tvarohový koláč priamo do ruky, urobíme plochý koláč, v strede - čučoriedky, naplníme ho, tvarujeme tvarohový koláč, vyvaľkáme ho v múke a orestujeme.
Aby sa syrniki dobre osmažili, najskôr panvicu zahrejte minútu a pol, potom nalejte olej - a počkajte minimálne ďalšiu minútu a pol.
Vyprážame, prvé tri minúty bez toho, aby sme sa syrniki vôbec dotkli - aby sa kôrka chytila. Otočte a znova opakujte bez toho, aby ste sa dotýkali syrniki, kým sa kôra nezadrie.
Lepšie je vyprážať na strednom ohni - aj keď je dlhšie, ale „lepšie“.
Dobrú chuť!