Teraz je v mnohých reštauráciách populárne jednoduché jedlo - bruschetta. Väčšinou sa bruschetta podáva pred hlavným chodom, ale párkrát som si ju s kamarátom pri návšteve reštaurácie objednal so šampanským. Ak nechcete jesť, ale potrebujete niečo na stole)
Možnosti jeho prípravy - more. Najbežnejšia varianta bruschetty s lososom, ale nedávno som vyskúšala bruschettu s baklažánom a navrhujem vyskúšať ju.
Ako vždy, všetko sa deje rýchlo a ľahko.
Pre bruschettu s baklažánom potrebujeme:
- Baklažán - 2 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Syr feta - 100 gr.
- Piniové orechy - 50 gr.
- Rukola na ozdobu.
- Olivový olej
Dva baklažány prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a vložte do rúry, predhriatej na 200 stupňov po dobu 30-40 minút. Vložte hlavu cesnaku do rúry s baklažánom zabaleným v alobale.
Zatiaľ čo sa zelenina pečie, nakrájajte syr na malé kúsky alebo nasekajte.
Opečte orechy na panvici.
Zeleninu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Pre bruschettu je lepšie použiť chabattu alebo bagetu.
Mal som bagetu. Bagetu priečne nakrájame na tenké plátky, dáme na plech a trochu polejeme olivovým olejom. Plech vložíme na päť minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Keď je chlieb zhnednutý, je hotový. Teplú bagetu potrieme strúčikom cesnaku. Vôňa vydrží pre celý byt.
Baklažány uvoľníme z kože a rukami ich rozdelíme na dlhé vlákna.
Upečený cesnak nakrájame nadrobno.
Všetko je pripravené, začneme zbierať bruschettu.
Na plátky bagety dáme trochu baklažánu, na vrch posypeme pečeným cesnakom, pridáme syr feta, zalejeme trochou olivového oleja.
Potom posypeme orechmi a ozdobíme rukolou.
Mal by si to vyskúšať !!!