Raz som prišiel do dediny po mlieko a stretol som tam milé dievča. Predávala mlieko a okolo nej sa tlačili kupci. Dievča bolo chytré a vyčnievalo z davu. Ale to nebolo to, čo priťahovalo ľudí, ale jej veselá dispozícia.
Vypila plechovku mlieka na jeden dúšok predo mnou, začala rozprávať a ja som od nej kúpil mlieko.
Slovo dalo slovo a dojička sa pochválila, aké vynikajúce palacinky z tohto mlieka urobím, a dokonca povedala recept na palacinky. Hovoria, že také palacinky sa pripravujú iba v ich dedine a ja som nikdy chutila palacinky chutnejšie.
A palacinky podľa jej receptu sa ukázali byť naozaj chutné. Dokonca som sa na nich niekedy narazil. Varila som takmer každý deň. Večer som miesila cesto a ráno som piekla palacinky. Palacinky boli vždy nadýchané a neskutočne chutné a to, čo som si všimol, sa nikdy na panvici neroztrhlo ani nelepilo.
Varenie.
Cesto na palacinky musí stáť, aby múka mohla napučať. Cesto som si teda zvykol pripraviť pred spaním a nechať do rána v chladničke.
Tajomstvo ale nie je v tomto, ale vo veršoch, z ktorých sa pripravujú palacinky. Kto žil v dedine, pochopí, čo tým myslím. Možno je tento recept na palacinky starý, neviem to naisto.
Viem, že palacinky sú aj z kyslého mlieka a srvátky. Varil som na jednom alebo na druhom, ale od vershoks sú palacinky oveľa aromatickejšie a chutnejšie.
Jablkový koláč, keď chcete prekvapiť domácim lahodným koláčom (bez droždia)
Ako získať topy z mlieka?
Kúpime čerstvé mlieko a dáme nádobu na deň do chladničky. Mlieku treba dať čas, aby sa krém usadil (stačí deň).
Tento proces môžete urýchliť a kúpiť si mlieko so smotanou. Dobre to vidno z nádoby, keď je na povrchu blízko krku vrstva silného krému.
Ale neriskovala by som to, ale najskôr som vyskúšala toto mlieko. Ak má horkú chuť, potom je mlieko staré, čo znamená, že vrchné časti budú mať horkú chuť (a tiež palacinky).
Prečo nie všetci ľudia môžu piť a vstrebávať mlieko (4 vedecké fakty od alergológa)
Vyberieme plechovku mlieka z chladničky a odložíme na teplé miesto, počkáme, kým mlieko vykysne. Zvyčajne to trvá najmenej deň alebo dokonca viac. Všetko bude závisieť od sezóny, ako aj od kvality mlieka.
Hlavnou vecou nie je preexponovať mlieko. Keď sa v nádobe objavia bubliny, znamená to, že je pripravená, a je čas vziať lyžicu a odstrániť vrcholy. Môžete si vziať nejaké kyslé mlieko (to je v poriadku).
3 hlavné dôvody, prečo sa nebáť variť mlieko (vedecky a jednoducho o mlieku)
Takže sme odstránili vrcholy z kyslého mlieka a iným spôsobom silnú smotanu. Uvaríme z nich palacinky. Mimochodom, môžete si vyrobiť domácu kyslú smotanu od vershoks, ak dáte dve na deň do chladničky.
Domáca kyslá smotana bez kysnutého cesta za 12 hodín (jednoduchý recept)
Ako variť palacinky z vrcholov?
Vezmeme topy, premiešame s vajíčkami v pohári, pridáme k nim trochu horúcej vody (alebo mlieka), pridáme rastlinný olej, podľa chuti soľ, cukor, pridáme múku a sódu.
Vajcia môžeme rozdeliť na žĺtok a biele. Na začiatok pridáme do cesta žĺtok, z bielkov vyšľaháme a na koniec pridáme. Vďaka tomu budú palacinky ešte veľkolepejšie.
Cesto by malo dopadnúť ako kyslá smotana. Ak je cesto husté, nevadí, môžete pridať trochu vody.
Keď cesto stojí a je plné, je čas upiecť palacinky.
Tieto palacinky som si zamilovala, varím s radosťou. Aj to len bez dôvodu, aby som potešil deti a manžela.
Dobrú chuť a vynikajúce palacinky!
Ak sa článok ukázal byť užitočný, páči sa mi, motivuje ma to k tomu, aby som pre vás napísal nové publikácie,prihlásiť sa na odberna môj kanál LABORATÓRIUM CHUTÍ. Zdieľajte ich so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach. siete a zanechať svoje komentáre. Ďakujem.