Vždy som veril v šikovné a užitočné tipy, ktoré som našiel na stránkach na internete, až kým to tak nedopadlo.
Presne tak som vyrobila svoj prvý mliečny krémeš. Krém s chutným názvom „Plombir“ sa hneď nepodaril a vyzeral úplne nechutne. Zhora zhora zhorel a bol pokrytý hrudkami, bez chuti a spálený.
A každý odo mňa v ten deň čakal chutný koláč. Aby som nejako zamaskoval kĺb, pridal som do krému kakao a nikto potom netušil, že je spálený krém.
Samozrejme som mal obavy, že krém na mlieku nevyjde. Ani takáto rada mi nepomohla - „vezmite si kastról s hrubým dnom, opláchnite vodou a do mlieka pridajte lyžicu cukru.“ “
Potom som sa rozhodol znovu pripraviť krém Sundae, ale tentokrát som to urobil tak.
Samostatne metličkou rozšľaháme cukor, vajcia a škrob, pridáme mlieko, vanilkový cukor, všetko zmiešame.
Múku podľa receptu som nahradil škrobom a celú vzácnu zmes som dal do vodného kúpeľa (a nie ako sa hovorí na pomalý oheň).
Najzaujímavejšie je, že krém sa vo vodnom kúpeli nepripálil. Nemusel som to neustále a neustále miešať a obávať sa, že to zhorí.
Počkal som, kým krém zhustne a okamžite som vypol kúrenie. Potom som pridala maslo nakrájané na malé kúsky. Viackrát prekážala, maslo sa rozpustilo a krém bol hotový.
Tentokrát som nemusel čistiť žiadny hrniec.
Ukázalo sa, že krémeš má krásnu mliečnu farbu, bez hrubých hrudiek a chutí ako zmrzlina Plombir. Nepridala ani kakao. A ukázalo sa to veľmi chutné.
- Tiež som si všimla, že je lepšie natrieť na krémy taký krém horúci. Takto koláč rýchlejšie namočíte.
- Ak je krém pripravený vopred, musí byť na vrchu pokrytý potravinovou fóliou, aby sa zabránilo vzniku škaredého filmu na povrchu.
- Puding sa dá bezpečne uložiť na deň do chladničky a neboja sa, že by sa zhoršil.
- Pred zdobením torty je lepšie krém zohriať z chladničky. Opäť je lepšie použiť na to vodný kúpeľ (môžete ho v mikrovlnnej rúre v niekoľkých priechodoch tiež mikrovlnne ohriať, aby sa krém neprehrial).
Zloženie na krémový krém:
mlieko - 0,5 litra alebo 2 poháre
vajce-od 2-4 ks.
cukor - od 0,5-1 šálok
múka alebo škrob, od 2-4 lyžice. lyžice
maslo - od 50 gr. až 2 balenia
vanilkový cukor 0,5-1 vrecúško
Aké proporcie prijmete, závisí od toho, aký hustý a tučný krém potrebujete. Napríklad Napoleon bude potrebovať 2 balenia masla a Medovikovi bude stačiť 1 balenie.
Ukázalo sa, že krém je asi 400-500 gr. Je vynikajúci na namáčanie koláčov a plnenie zákuskov. Skúste s ním uvariť lacno a chutne Pečte za 1 hodinu bez rúry.
Ak sa vám článok páčil, potom dajte prst hore aprihlásiť sa na odberna môj kanál.
Viac článkov nájdete VYTU.