Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na prípravu lahodnej čokoládovej torty so zvratom.
Torta sa skladá zo vzdušného čokoládového piškótového cesta, bohatého čokoládového krému a kôry.
V recepte, ktorý používam Čokoláda SchogettenTmavé tmavé porciované.
Dnes bude naším vrcholom hrozienka, ale ak si želáte, hrozienka môžete nahradiť sušenými slivkami, sušenými marhuľami, čerešňami, orechmi, džemom alebo akýmkoľvek iným plnidlom, ktoré sa vám páči.
Torta je ideálna ako na domáce pitie čaju, tak aj na stretnutie s hosťami.
Torta sa pripravuje veľmi ľahko a ľahko.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť
Cesto sa varí veľmi rýchlo, preto ihneď zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov
Všetky výrobky majú izbovú teplotu
Najskôr si urobíme vzdušný čokoládový piškótový koláč.
Preosejte do misy
- 190 gramov alebo 9,5 st. žiadne polievkové lyžice pšeničnej múky
- 50 gramov alebo 5 lyžice. kakaové lyžice
- Pridajte 160 gramov alebo 8st. lyžice bez vrchného cukru
- Štipka soli
- 8 gramov alebo 1 celú hodinu. lyžica
Miešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Prilejte 180 gramov alebo ml mlieka
- 80 gramov alebo 8st. lyžice rastlinného oleja
- 2 vajcia
Miešajte dohladka.
- Pridajte 30 gramov alebo 2 plné lyžice. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Citrónová šťava môže byť podľa potreby nahradená 1 plnou lyžicou. lyžica (14 gramov) 9% octu.
Miešajte dohladka.
Pečiem piškótu v rozdelenej forme s priemerom 18 cm.
Spodnú časť formy uzavrieme pergamenovým papierom, boky formy nemusíte ničím mazať.
Cesto presunieme do formy, rovnomerne vyrovnáme.
Odstavíme, dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 - 50 minút. Môj keksík bol pečený 45 minút.
Pripravenosť sušienky skontrolujeme pomocou drevenej tyčinky, prepichneme ju, ak vyjde suchá, potom je sušienka pripravená.
Hotový sušienku vyberieme z rúry a necháme asi 15 minút vychladnúť vo forme.
Potom ho uvoľníme z formy, preložíme na mriežku a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Hrozienka je potrebné vopred umyť, zapariť a vysušiť.
Vychladnutú sušienku odrežeme vrchnú kôrku a dáme ju na tanier.
Namontujte rozdelený krúžok pomocou acetátového filmu.
Ak nie je žiadny acetátový film, je možné ho nahradiť pásikmi vyrezanými z vrecka na pečenie alebo z pergamenového papiera.
V sušienke urobíme prepichnutie drevenou tyčinkou. Mám drevenú palicu s priemerom 7 mm.
Do každého prepichnutia dávame hrozienka.
Pripravíme si krém
180 gramov tmavej čokolády s obsahom kakaa 50% rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli.
Rozpustenú čokoládu nechajte na stole.
- Do misky dajte 300 gramov kyslej smotany alebo prírodného hustého jogurtu
- Pridajte 120 gramov kondenzovaného mlieka
- 50 gramov alebo 5 lyžice. doplnené preosiatym kakaom
Miešajte dohladka.
Pridajte rozpustenú čokoládu.
Miešajte dohladka.
Ak máte hustý krém, mierne ho zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli. Krém by mal z lyžice ľahko odtiecť.
Všetky punkcie v sušienke naplňte krémom.
Ďalej na keksík natrieme polovicu zvyšného krému, vyrovnáme ho.
Na stôl jemne klepte tanierom s tvarom, aby krém zhustol a v vpichoch nezostali žiadne medzery.
Zvyšný krém natrieme, rovnomerne vyrovnáme.
Tortu zakryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky, aby bol krém asi 2-3 hodiny úplne zmrazený.
Tortu môžete ľubovoľne dozdobiť.
Nakrájanú kôrku som nakrájala na strúhanku, ktorú som posypala na vrch koláča.
Torta je lahodná, jemná, čokoládovo-čokoládová.
Zloženie určené na tortu priemer 18cm, výška 7 cm, hmotnosť 1300 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov múky, s vrcholom - 30 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Čokoládový keksík
2 vajcia
180 gramov (ml) mlieka
80 gramov (8 čl. lyžice) rastlinný olej
190 gramov (9,5 st. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
50 gramov (5 st. lyžice bez vrchnej časti) kakao
160 gramov (8 čl. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
8 gramov (1 celá h. lyžica) sóda
Štipka soľ
30 gramov (2 celé čl. lyžice) čerstvo vylisovaná citrónová šťava
Citrónovou šťavou je možné nahradiť 1 plnú lyžicu. lyžica (14 gramov) 9% octu
Čokoládový krém
300 gramov kyslá smotana alebo prírodný hustý jogurt
120 gramov kondenzované mlieko
50 gramov (5 st. lyžice bez vrchnej časti) kakao
180 gramov tmavá čokoláda s obsahom kakaa 50%
35 gramov hrozienka