Neskutočne lahodný čokoládový koláč, ktorý sa veľmi rýchlo varí. Doslova 30 minút a koláč na stole môžete hodovať a liečiť hostí!
Torta má bohatú čokoládovú príchuť a jemnú textúru.
Trvá iba 10 minút, kým sa koláč stabilizuje.
Koláč sa ukáže byť vysoký, krásny a veľmi chutný.
Pripravuje sa rýchlo a ľahko, ak máte radi čokoládové zákusky, určite vám budú chutiť!
Poďme variť
Preosejte do misy
- 140 gramov alebo 7 lyžice. ploché lyžice pšeničnej múky
- 30 gramov alebo 3 lyžice. kakaové lyžice
- 8 gramov alebo 2 zarovnané čajové lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- 90 gramov alebo 4,5 lyžice. lyžice bez šmýkačky cukru
Miešajte, kým sa všetky suché ingrediencie nespoja.
Pridať
- 50 gramov alebo 5 plných polievkových lyžíc lyžice rastlinného oleja
- 200 gramov mlieka
Mixérom vymiešame dohladka.
Nie je potrebné dlho miesiť cesto, aby koláč nebol hustý. Keď sa všetky ingrediencie spoja do spoločnej hmoty, stačí ich dosť.
Cesto zbierame zo stien, miešame pozdĺž dna.
Cesto nie je husté, pomaly steká z ramena.
Cesto preložíme do formy.
Budem piecť na sklenenej panvici a spodok panvice zakryjem pergamenovým papierom.
Môžete tiež piecť v keramickej alebo silikónovej forme.
Zo stredu cesto vyhladím po okraje, v strede urobím malú priehlbinku, keďže po upečení sa v strede zvyčajne vytvorí hrčka.
Upečené vyberieme v mikrovlnke.
Pečiem na maximálny výkon, mám 800 wattov, 6 minút.
Čas pečenia závisí od veľkosti vášho pekáča, môj pekáč je 18 x 13 cm.
Kontrolujeme pripravenosť dreveným špízom, mal by vyjsť suchý. Nie je potrebné koláč presušiť, inak bude suchý.
Zhora zakryte koláč pergamenovým papierom, potom tanierom. Otočte a uvoľnite z formulára.
Odstráňte pergamenový papier.
Dáme koláč do mikrovlnky a pečieme ďalšiu 1 minútu,
Ďalej koláč preložíme spolu s pergamenovým papierom do mriežky a odložíme na chladné miesto, aby vychladli.
Kým sa koláč chladí, pripravte si krém
Dajte dokopy a zohrejte ich až kým nie sú horúce v mikrovlnke
- 170 gramov mlieka
- 30 gramov masla
Maslo by malo byť úplne rozpustené.
Do horúcej zmesi nalejte 170 gramov nasekanej čokolády s 50% obsahom kakaa.
Zalejeme tak, aby bola čokoláda úplne pokrytá mliekom.
Počkáme pár minút, kým sa čokoláda neroztopí.
A všetko metličkou rozmixujeme dohladka.
Ak hmota nie je dostatočne horúca a čokoláda sa zle mieša, je možné ju mierne ohriať mliekom v mikrovlnnej rúre.
Miešajte dohladka, čokoláda by sa mala úplne rozptýliť.
Teraz je potrebné ihneď urobiť kúpeľ s ľadovou vodou.
Za týmto účelom nalejte studenú vodu do nádoby väčšieho priemeru, čím je chladnejšia, tým lepšie.
Pridajte kúsky ľadu do vody.
Do ľadovej vody dáme nádobu, v ktorej budeme šľahať smotanu.
Kapacita by mala byť vysoká, pretože krém najskôr vystrekne.
Nalejte horúcu smotanu a začnite šľahať pri nízkych otáčkach mixéra a postupne zvyšujte rýchlosť na maximum.
Keď krém smädí, ochladí sa a zhustne.
Otáčky mixéra zvyšujeme postupne, aby krém príliš nestriekal.
Čas na šľahanie smotany môže trvať približne 7-8 minút, v závislosti od toho, aký silný je váš mixér.
Hotový krém úplne vychladne, zväčší objem asi 2 - 2,5 krát, rozjasní sa a prevzdušní.
Vychladnutý koláč nakrájame na 3 koláče.
Na namočenie koláčov potrebujete 100 gramov tekutiny.
Pridajte 2 lyžičky na 100 gramov mlieka. lyžice vanilkového cukru a premiešame.
Impregnujte všetky koláče naraz rovnomerne všetkou impregnáciou.
Môžete si vziať akúkoľvek impregnáciu podľa vášho vkusu.
Namiesto mlieka môžete použiť silnú a sladkú kávu.
Podľa želania môžete do kávy pridať lyžicu koňaku alebo brandy.
Môže byť namočený v čerešni alebo v akejkoľvek inej sladkokyslej šťave.
Môžete len použiť sladkú vodu alebo sirup, podľa vašej chuti.
Spodný koláč rozložíme na plech.
A natrieme ho krémom.
Krém vizuálne rozdelíme na 4 časti tak, aby každá tortová vrstva a boky boli pokryté krémom.
- Prikryjeme druhým koláčom, podlejeme krémom
- Prikryjeme tretím koláčom, podlejeme krémom
Boky torty polejeme krémom.
Krém uhlaďte špachtľou alebo dezertným nožom.
Tortu ozdobíme sieťkou z čokoládovej polevy.
- Vložte 20 gramov čokolády do potravinového vrecka
- Pridajte 1 lyžičku do čokolády. lyžicu rastlinného oleja bez zápachu
Zahrejte v mikrovlnnej rúre, aby sa čokoláda úplne rozpustila.
Rastlinný olej, ak je to žiaduce, nemôžete pridať, ale s ním bude poleva mäkká, nezlomí sa pri krájaní koláča.
Rozpustenú čokoládu a maslo zomelieme vo vrecku, aby sa spojili, skontrolujeme, či je čokoláda úplne rozpustená.
- Opravíme, skrútime balíček
- Z rohu urobíme nožnicami veľmi malý rez
A koláč polejeme polevou. Z vrchnej a bočnej strany torty urobím svetlú sieťku.
Navrch posypeme nasekanou čokoládou.
A opäť navrch nakreslím pletivo.
Dort odložíme na 10 minút do chladničky, aby sa stabilizoval, a môžete ho podávať na stôl.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Zloženie určené na tortu rozmer 18 x 13 cm, výška 7,5 cm, hmotnosť 900 gramov.
Čokoládový koláč
200 gramov - mlieko
50 gramov - rastlinný olej (5 lyžice. lyžice)
90 gramov - cukor (4,5 lyžice. lyžice)
140 gramov - pšeničná múka (7 lyžice. lyžice)
30 gramov - kakao (3 lyžice. lyžice)
8 gramov - prášok do pečiva na cesto (2 lyžičky. lyžice)
Štipka soli
Krém
170 gramov - čokoláda s obsahom kakaa 50%
170 gramov - mlieko
30 gramov - maslo
Impregnácia
100 g - mlieko
10 gramov - vanilkový cukor (2 lyžičky. lyžice)
Glazúra
20 gramov - čokoláda s obsahom kakaa 50%
2 gramy - rastlinný olej (1 diel lyžičky. lyžica)
Kropením
10 gramov - čokoláda s obsahom kakaa 50%
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmto receptom.
Lahodný koláč vyrobený z jednoduchých výrobkov. Čokoládový koláč. Domáce recepty
Prajem vám dobrú chuť a dobrú náladu!