Torta s bohatou čokoládovou príchuťou, ktorá je vyrobená z jemného čokoládového sušienky a čokoládového tvarohového krému. Nakoniec je koláč pokrytý čokoládovou polevou.
Koláč sa ukáže byť vysoký, krásny a veľmi chutný.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť!
Najskôr si pripravíme tortové vrstvy.
Pripravte suchú zmes, zložte
- 175 gramov alebo 9 lyžice. ploché lyžice pšeničnej múky
- 55 gramov alebo 5 lyžice. kakaové lyžice
- 12 gramov alebo 2,5 lyžičky prášok do pečiva na cesto
- 2 gramy alebo ¼ h. lyžice soli
Premiešame.
Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo, takže teraz musíte zapnúť rúru a zohriať na 200 stupňov.
- Do misy nalejte 4 vajcia
- Nalejte 120 gramov alebo 6 polievkových lyžičiek. lyžice bez šmýkačky cukru
- 80 gramov alebo 3 lyžice. lyžice kyslej smotany
- 100 gramov alebo pol 200 ml pohára rastlinného oleja
Miešajte dohladka, nie je potrebné šľahať.
Preosievaním pridajte všetku predtým pripravenú suchú zmes.
Miešajte pri nízkej rýchlosti mixéra dohladka.
Celé cesto vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie. Zarovnáme.
Rozmer môjho plechu na pečenie je 39 x 32 cm.
Upečené vyberieme v rúre predhriatej na 200 stupňov na 12 - 15 minút. Môj koláč sa piekol 14 minút.
Čas pečenia bude závisieť od hrúbky kôry, ktorú pripravíte, a teploty v rúre.
Pripravenosť koláča kontrolujeme dreveným špízom, prepichneme, ak je suchý, tak je koláč hotový.
Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Vychladnutú kôrku dajte na pergamenový papier hornou stranou nadol a vyberte pergamenový papier, na ktorom sa piekol.
Koláč nakrájame po okraji. Odrezky je možné pri zdobení torty rozdrviť a posypať po stranách torty. Ak neplánujete posypať boky omrvinkami, potom ich môžete len zjesť, sú chutné samy o sebe.
Hotový koláč rozdelíme na 4 časti.
Koláče namočím.
Na impregnáciu som uvarila sirup zo 100 gramov vody a 50 gramov - to je 2,5 lyžice. lyžice cukru. Privedieme do varu, povaríme 2 minúty a ochladíme.
Do sirupu pridám 20 gramov - to sú 2 polievkové lyžice. lyžice brandy. Alkohol je voliteľný, nemusíte ho pridávať.
Koláče rovnomerne namočte so všetkou impregnáciou.
Torty necháme nakysnúť na stole, zatiaľ čo krém si pripravujeme sami.
Vložte do misky 100 gramov alebo 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
400 gramov mäkkého tvarohu bez zŕn. Takýto tvaroh sa veľmi ľahko vyrába z kefíru.
Ako vyrobiť jogurtový tvaroh si môžete prečítať v článku
Kefír tvaroh. Chutí rovnako dobre ako krémový syr, ale veľmi dobre vyhráva na cene
Preosiať 55 gramov alebo 5 lyžice. kakaové lyžice
Pridajte 250 gramov kondenzovaného mlieka
Premiešame.
Prvý koláč dáme na tanier.
Nastavíme tvar, ak budete tvarovať koláč do tvaru.
Vizuálne rozdelíme krém na 3 časti a tortu natrieme 1/3 krému.
- Prikryjeme druhou koláčovou vrstvou, mierne zatlačíme
- Natrieme ďalšou 1/3 časťou krému
- Prikryjeme tretím koláčom. Tiež mierne stlačíme
- Tortu natrieme zvyšným krémom
- Prikryjeme štvrtým koláčom
Odstavíme a pripravíme polevu.
Pridajte 60 gramov alebo 4 polievkové lyžice na 60 gramov masla. lyžice mlieka.
Zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nie sú horúce.
100 gramov nasekanej čokolády s obsahom kakaa 50% nalejte do horúceho mlieka s maslom.
Zalejeme tak, aby bola čokoláda úplne pokrytá mliekom.
Počkáme pár minút, kým sa čokoláda neroztopí.
A všetko vareškou dobre premiešame dohladka.
Tortu naplníme polevou.
Polevu necháme zamraziť a môžeme podávať.
Koláč je vynikajúci s bohatou čokoládovou príchuťou.
Hustotu krému je možné upraviť podľa toho, aký druh kyslej smotany použijete, ak nie je kyslá smotana hustá, potom stačí 100 gramov kyslej smotany na 400 gramov tvarohu.
Ak je vaša kyslá smotana tučná a hustá, môžete si vziať 200 gramov kyslej smotany a 300 gramov tvarohu. Tvaroh by sa mal brať mäkký, bez zŕn. Tvaroh v recepte je možné nahradiť tvarohom alebo krémovým syrom Maskarpone.
Zloženie určené na tortu s rozmermi 15 x 18 cm, výška 9 cm, hmotnosť 1700 gramov.
Čokoládový keksík
4 veci. - kuracie vajcia / čistá hmotnosť 235 gramov, nie zásadne +/– 15 gramov /
120 gramov - cukor (6 lyžice. lyžice)
80 gramov - kyslá smotana (3 lyžice. lyžice)
100 g - rastlinný olej (1/2 šálky 200 ml.)
175 gramov - pšeničná múka (9 lyžice. lyžice)
55 gramov - kakao (5 lyžice. lyžice)
12 gramov - prášok do pečiva na cesto (2,5 lyžičky. lyžice)
2 gramy - soľ (sp lyžičky. lyžice)
Krém
400 gramov – mäkký tvaroh (tvaroh alebo tvarohový krém Mascarpone)
100 g - kyslá smotana
250 gramov - kondenzované mlieko
55 gramov - kakao (5 lyžice. lyžice)
Glazúra
100 g - tmavá čokoláda s 50% obsahom kakaa
40 gramov - mlieko (4 lyžice. lyžice)
60 gramov - maslo
Impregnácia
100 g - voda
50 gramov - cukor (2,5 lyžice. lyžice)
+
20 gramov - koňak alebo brandy podľa ľubovôle
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Čokoládové prekvapenie. Vynikajúci domáci koláč, blízki budú mať radosť
**************************************************************************
Domáci koláč „Čokoládový rozmar“. Jemný, vlhký a neskutočne lahodný koláč
Prajem vám dobrú chuť a dobrú náladu!
Prihlásiť sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte so svojimi priateľmi a nezabudnite lajkovať 👍 - inšpiruje 😊