O tomto jedle ste už určite počuli, často sa o ňom hovorí v knihách a vo filmoch. Dnes vás pozývam, aby ste sa ponorili do atmosféry gurmánskych jedál a uvarili si doma jednoduchú verziu julienne.
Aj keď to, samozrejme, pomenujeme nesprávne, pretože francúzsky Julienne znamená nadrobno nakrájané jedlo. Ale v ruštine to tak volajú teplé kuracie predjedlo a huby.
VIDEO RECEPT
Kuracie a hubové teplé predjedlo
- Cibuľu nakrájame na pásiky.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej.
- Vložte cibuľu a smažte ju na minútu na silnom ohni.
- Znížte teplotu na minimum a nechajte dusiť, kým nebude takmer uvarená.
- Nakrájajte huby a pridajte k cibuli. Odparte z nich prebytočnú tekutinu.
- Na suchú predhriatú panvicu pridajte múku a 1-2 minúty ju zľahka orestujte.
- Mäso umyjeme a osušíme. Je dobré ho otĺcť tupou stranou kladiva.
- Filety nakrájame na tenké prúžky. Zvýšte kúrenie pod hubami a dajte na ne kurča.
- Mäso rýchlo opečieme na vysokej teplote za stáleho miešania 1 - 2 minúty.
- Znížte teplotu na minimum. Dochutíme soľou a korením.
- Pridajte múku a ihneď premiešajte.
- Po častiach prilievajte mlieko. Pridajte mletý muškátový oriešok.
- Omáčku privedieme k varu na miernom ohni.
- Počkajte, kým zhustne, a vypnite plyn.
Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Syr rýchlo nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Do syra pridáme krekry.
- Usporiadajte Julienne do plechoviek.
- Na vrch formujte dosť husté syrové čiapky.
Pošlite do rúry na 20-30 minút.
Miska je pripravená!
ZLOŽKY:
Prajem vám dobrú chuť.