Dobrý deň, priatelia! Dávam do pozornosti niekoľko receptov na čerešňový džem. Zdá sa, že čo by mohlo byť nové, čerešne a cukor. Ale stále existujú nuansy v množstve cukru, príprave a spracovaní bobúľ a samozrejme sterilizácii. Podľa môjho názoru je každý z týchto receptov svojim spôsobom zaujímavý a oplatí sa ho vidieť aspoň jedným okom.
Voňavá čerešňa na čaj - čerešňová päťminútovka
Menej cukru, krásna rubínová farba džemu a božská aróma bobúľ. Táto možnosť sa mi veľmi páči.
Na 1 kg vykôstkovaných čerešní - 0,5 kg jemného cukru.
- Cukor musí byť jemne zmiešaný s bobuľami a ponechaný 4-5 hodín, kým sa cukor nerozpustí.
- Po uvarení povaríme 5-7 minút.
- Džem za horúca nalejeme do sterilizovaných nádob.
Podrobný videorecept 👇
Hustý čerešňový džem - „čerešňa na čerešňu“
Tento recept je pravdepodobne známy mnohým ženám v domácnosti, našim babičkám a matkám vareným podľa neho. Toto je pravý sladký viskózny džem, ktorý sa varí v niekoľkých fázach (od tretej do šiestej).
- Vykôstkované čerešne sa zmiešajú s cukrom v pomere 1: 1.
Po pustení šťavy dáme na sporák a povaríme 3 minúty po prevarení.
- Chladí sa 3-4 hodiny a varí sa 5 minút po prevarení.
- Varí sa posledná etapa 15 minút po prevarení.
- Citrónová kôra je povolená
- Naleje sa do bánk a čaká v krídlach, je veľmi dobre uložený.
Podrobný recept na Zen (kliknite na odkaz):
Voňavé čerešne v sirupe bez varenia
V sovietskych časoch sa tento blank nazýval: „Kompót na detskú výživu ".
Tu predstavuje 1 kg čerešní 400 g cukru a 260 g vody.
- Najdôležitejšie v tomto recepte je, že bobule sú bezchybné, inak plechovky vystrelia a výrobky a práca sa stratia.
- Čisté bobule sa dajú do sterilizovaných nádob a naplnia sa horúcim sirupom.
- Potom sa všetko spolu sterilizuje 10-15 minút.
Recept je podrobne uvedený vo videoklipe nižšie 👇
Experiment - želírovanie čerešňového džemu
Často nájdem na internete recepty na džem, kde je cukru o polovicu menej a tento džem sa skladuje, nekysne a plesnivie. Navyše som našiel recept, kde týmto spôsobom čerešne robia želé bez pektínu.
Rozhodol som sa otestovať túto úžasnú rozprávku o švédskom Siltovi a pripraviť experiment.
👉 Je to podrobne uvedené v článku o zene (prečítajte kliknutím)
Výsledok je na obrázku nižšie. Bohužiaľ, žiadne želé nevyšlo ...
Na rôsolové džemy môžete použiť egreše alebo červené a čierne ríbezle.
Čo vieš o želatínovaní bobúľ? Napíš do komentárov.
Dobrú chuť a Boh ťa žehnaj!