Dobrý deň, priatelia! Mnoho receptov na orientálne sladkosti obsahuje cukrový sirup. Jeho správna príprava je najdôležitejší a časovo najnáročnejší proces, ktorý priamo ovplyvňuje výsledok.
Ak sa vám páčia tieto orientálne sladkosti, pozrite si podrobné video nižšie:
VIDEO RECEPT
Turecký med doma
- Pripravte formulár.
- Varte cukrový sirup.
- Zmiešajte cukor s vodou (150 ml).
- Pridajte k tomu 2 lyžičky. citrónová šťava.
- Vložte hrniec na sporák a na miernom ohni priveďte do varu.
- Varte sirup na 130 ° C stupňov.
- Celý proces trvá asi 15 minút.
- Veľké bubliny sú znamením, že sirup je pripravený.
- Vyskúšajte tvrdú loptu.
- Do tekutiny pridáme kukuričný škrob a pol lyžičky vínneho kameňa (ak nie, zaobídeme sa bez vínneho kameňa).
- Všetko premiešajte tak, aby neboli hrudky.
- Zmes privedieme k varu a dusíme 1 minútu.
- Keď zmes začne hustnúť, urobte minimálny ohrev a intenzívne miešajte.
- Keď je škrob uvarený, môže sa po častiach pridať cukrový sirup.
- Po pridaní všetkého sirupu sa musí hmota za minimálneho tepla uvariť na požadovanú hrúbku.
- Musíte miešať takmer stále.
- Prešlo 24 minút.
- Omša je pripravená.
- Teraz tu môžete pridať rôzne komponenty a príchute.
- Dezert môžete vložiť do formy.
Odstráňte formu na chladnom mieste, aby sa hmota ochladila.
Turecké potešenie je zmrazené a je možné ho odstrániť a stočiť do kokosových vločiek alebo do zmesi škrobu a práškového cukru.
ZLOŽKY
Recept na ovocie z tureckého medu:
Sirup
350 g cukru
150 g vody
2 lyžičky citrónová šťava
Škrobová pasta
350 g tekutiny (200 g džúsu + 150 g vody)
70 g kukuričného škrobu
0,5 lyžičky zubný kameň
100 g orechov alebo kandizovaného ovocia (voliteľné)
Domáce osvedčené recepty na orientálne sladkosti:
Arabské sušienky Maamoul
Domáci sorbet s orechmi
Domáca slnečnicová chalva
Prajem vám dobrú chuť!