Dobrý deň, priatelia! Predstavujem vám veľmi jednoduchý recept na chutné pizza cesto alebo tortilly. Takéto cesto sa dá pripraviť nalačno. Sledujte videoklip zobrazujúci všetky nuansy testu.
VIDEO RECEPT
Recept na chudú pizzu a cesto na tortillu
Potrebujem múku s minimálne 11 bielkovinami.
Môžete zmiešať 450 g prvotriednej múky a 50 g celozrnnej múky.
- Do múky pridáme soľ a cukor.
- Suché droždie rozpustite vo vode pri izbovej teplote.
- Nalejte vodu s droždím do múky.
- Vymiesime cesto.
- Toto cesto môže byť v chlade až tri dni.
- Cesto nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.
- Navlhčite si ruky vodou a zamiešajte cesto.
- Zdvihnúť - zložiť, zdvihnúť - zložiť ...
- Nechajte ďalšiu pol hodinu.
- Pridáme olivový olej a rovnakým spôsobom vmiešame cesto.
- Stretch - výťah - zložiť, stretch - výťah - zložiť ...
- Zaokrúhli a nechaj pôsobiť ešte pol hodiny.
- Vyberte cesto a roztiahnite ho na štvorec.
- Zložte štvorec do niekoľkých vrstiev a vložte do misy.
- Prikryte igelitom a dajte do chladničky aspoň na 12 hodín, najlepšie deň.
- Skúsim upiecť koláč. Zvyšok cesta odložíme do chladničky.
- Cesto na tortillu by malo mať izbovú teplotu.
Predhrejte rúru na pečenie na 250 ° C.
- Cesto natiahnite do koláča.
- Lepšie je nepoužívať valček, nemusíte z cesta vytláčať vzduch.
- Cesto preneste na pergamen.
- Horúci plech vyberte z rúry a preložte doň koláč.
- Vložte plech na pečenie do veľmi rúrok a pečte, kým vrch nezhnedne.
- Skúsim pripraviť jednoduchú pizzu.
- Plochý koláč vyvaľkáme a potrieme olivovým olejom, klasickou omáčkou na pizzu, pridáme syr.
- Rúra by už mala byť predhriata na maximálnu teplotu.
- Môžete pridať mozzarellu, aby ste ju nakrájali, alebo len natrhali.
- Vložte pizzu do rúry na nižšej úrovni.
Prajem vám dobrú chuť.
Recept na cesto na pizzu:
500 g múky
350 g vody
2 g suchého droždia (6 g lisovaného)
25 g (1 polievková lyžica) cukru
9 g (1 ČL navŕšenej) soli
20 g (1-2 lyžice) olivového oleja
Napíšte do komentárov, ako sa vám pozdáva tento test?
Alebo máte iné zaujímavé recepty?