Cícer (cícer) je ľahko stráviteľný proteín ako východisko pre tých, ktorí sa snažia jesť čoraz menej a ťažšie mäso. A kapusta je vápnik. Pripravujeme najzdravší šalát z cíceru a kapusty.
Zloženie:
1. Kyslá kapusta - tretina litra
2. Cícer - pol pohára
3. Ďumbier - kus 1x1 cm
4. Zira - štipka
5. Paprika - tretina čajovej lyžičky
6. Cibuľová repa - 3-4 krúžky
7. Kôpor - parta (bez)
8. Horčičný olej - 1 lyžička lyžica (môže byť iná alebo bez)
9. Čile - štipka
10. Citrón - plátok
Príprava
Večer cícer namočili do studenej vody (vložili do chladničky, pretože bielkovina je rýchlo sa kaziaci produkt). Do rána napučí a dokonca sa mierne pocikáva.
Vezmeme nádobu, zalejeme ju vriacou vodou, scedíme, vložíme do nej cícer, zalejeme vriacou vodou (necháme 5 minút pod vekom). Potom vypustíme vodu a znova alebo dva ju zalejeme vriacou vodou (ak hrášok nezalievate vriacou vodou, potom bude, tak ako u väčšiny strukovín, „zábavná hudba!“)
Kyslú kapustu dajte na tanier (kyslá kapusta bez soli je zdravšia, čoskoro vydáme recept). Pridajte do nej cícer, všetko korenie (paprika, kmín, čili), nakrájajte cibuľu, kôpor, vytlačte citrónovú šťavu, nastrúhajte zázvor (alebo nakrájajte na malé kúsky).
Potom pridajte rastlinný olej (alebo môžete dať lyžicu kyslej smotany, chutí s ňou ešte lepšie, ale zdravšie bez kyslej smotany a bez oleje, pretože všeobecne sa odporúča jesť olej nie každý deň, ale minimálne každý druhý deň, pretože obaluje jedlo a prekáža mu asimilácia).
Podeľte sa o svoje recepty na cícer.