Zloženie
- pre skúšku:
- 300 gr. múka
- 300 gr. kefír
- 200 gr. kyslá smotana
- 4 vajcia + 1 bielkovina
- 0,5 lyžičky soľ
- 20 gr. prášok do pečiva
- Na plnenie:
- 200 gr. zelené cibule
- 4-6 ks varených vajec
- zelené
- 1 polievková lyžica kyslá smotana (oleje)
- soľ korenie
- na mazanie:
- 1 ks žĺtok
- 1 polievková lyžica kyslá smotana
- 1 polievková lyžica sezam
- Pre formulár:
- 1 polievková lyžica zeleninový olej
- strúhanka
Kroky
Pomerne veľký zväzok zelenej cibule nakrájajte nadrobno, nakrájajte tam čerstvé bylinky - mám kôpor a dosť petržlenovej vňate. Predvarené vajcia olúpte a rozomlejte.
To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi: trieť na hrubom strúhadle alebo, ako v mojom prípade, nakrájať na malé kocky.
Posekané vajcia pošleme do misky s bylinkami, podľa chuti pridáme soľ a korenie, rovnako ako jednu lyžicu kyslej smotany, rozpustené maslo alebo rastlinný olej.
Teraz si zoberme cesto - pripravuje sa veľmi ľahko a rýchlo.
V miske, v ktorej ho budeme miesiť, vyklepneme 4 vajcia a 1 biele a odložíme žĺtok spolu s lyžicou kyslej smotany na vymastenie koláča. Nalejte soľ, pridajte kyslú smotanu a vylejte kefír.
Všetko dobre premiešame - pre mňa je pohodlnejšie to robiť metličkou.
Samostatne pridajte do misky s preosiatou múkou prášok do pečiva, suchú zmes dobre premiešajte a nalejte ju do misy v niekoľkých krokoch za miesenia cesta.
Namažte ho akýmkoľvek olejom a pre uľahčenie extrakcie koláča posypte strúhankou alebo zakryte pergamenovým papierom.
Do takto pripravenej formy nalejte polovicu cesta a na ňu rovnomerne položte hotovú plnku.
Nalejte na vrch zvyšné cesto a rovnomerne ho rozdeľte po plnke.
Kyslá smotana a žĺtok odložené v samostatnej miske, premiešané a pomocou štetca jemne nanesené na cesto, aby budúci koláč získal zlatohnedú lesklú kôrku.
Pripravenú formu odošleme do rúry predhriatej na 180 ° C (356 ° F) a pečieme dohladka.
Čas pečenia závisí od veľkosti panvice, hrúbky koláča a schopností vašej rúry.
Pri pečení huspeninových koláčov je jedna zvláštnosť: zvonka hotový koláč vo vnútri môže zostať rozmočený. Zváž toto!
V každom prípade skontrolujte pripravenosť torty dreveným špízom.
Koláč som piekla 1 hodinu a po kontrole špajle som piekla ďalších 10 minút. Zdroj
Tento a ďalšie tisíce receptov v aplikácii Cookpad
Zadarmo a žiadne reklamy!
Stiahnite si pre iOS
Stiahnite si pre Android