Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Stále neviete, čo si dnes navaríte na obed - potom si včas pozreli moju stránku!
Dnes vám chcem dať do pozornosti veľmi zaujímavé bbravčové ludo, na internete sa nachádza pod menom „Dragon Meat“.
Tento recept som našiel na YouTube a prečo som sa okamžite rozhodol vyskúšať - prezentácia materiálu sa mi veľmi páčila.
Ktoré jedlo sa pripravuje rýchlo, ale dostanete naozaj veľmi, veľmi chutné!
Prísady na varenie:
Bravčové mäso (v zásade môžete použiť kuracie prsia) - 500 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cesnak - 3-4 klinčeky
Majonéza - 2 lyžice l.
Hotová horčica - 1 polievková lyžica. l.
Zemiakový škrob - 2 lyžice l.
Cukor - 1/2 lyžičky l.
Mletá paprika - 2 lyžičky l.
Soľ, čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie
Začíname s varením ...
Najskôr si pripravte mäso - dobre ho umyte a utrite papierovými obrúskami. Ak je niečo nadbytočné (žily, tuk, filmy) - vyčistíme to. Podľa tohto receptu je možné variť takmer každé mäso, dokonca aj suché a chudé mäso, v takej marináde sa ukáže byť šťavnaté. Tentokrát používam bravčové (kotleta), ale týmto spôsobom som uvarila lopatku a kuracie prsia, dopadlo to výborne. Pripravené mäso nakrájame na tenké kúsky.
Vložte mäso do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, korenie, papriku, škrob, vytlačte cesnak, vložte horčicu a majonézu.
Rozbijeme 2 vajcia.
A všetko poriadne premiešame. Mäso nechajte marinovať pri izbovej teplote asi 30 minút.
Ďalej nalejte do panvice trochu rastlinného oleja, dobre ho zohrejte a rozložte mäso po malých dávkach, v jednej vrstve. Smažte na ohni trochu nadpriemerne 3 - 4 minúty (musíte sa zamerať na hrúbku kúskov, vyprážanie môže trvať menej času), z oboch strán, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka.
Vyprážané mäso preložíme na obrúsky, aby sa prebytočný tuk vstrebal. Mäso je zvnútra veľmi šťavnaté a zvonka chrumkavé. Cesto z vajec a škrobu vytvára zlatohnedú kôrku, ktorá udržuje všetku šťavu vo vnútri vlákien. Horčica a korenie dodajú pokrmu korenistú a slanú príchuť. Mäso je chutné nielen ihneď po uvarení, ale aj po vychladnutí. Po vychladnutí sa dá použiť namiesto klobás na sendviče. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravom Oksana!