Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Dnes varím... Palacinky z čerstvej uhorky!
Dnes vám chcem ponúknuť recept na neobvyklé palacinky, ktoré sú pripravené z čerstvých uhoriek. Tento recept skúšam prvýkrát, ale môžem s istotou povedať, že teraz z času na čas zaradím toto jedlo do svojho jedálnička.
Recept je veľmi jednoduchý na prípravu, palacinky sú veľmi chutné. A v letnej sezóne, keď už uhorky začínajú dozrievať, bude tento recept vhodnejší ako kedykoľvek predtým.
Prísady na varenie:
Uhorky - 1 ks. dlhá, stredná veľkosť
Kuracie vajcia - 3 ks.
Kefír - 250 ml
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Múka - 250-280 g
Trochu rastlinného oleja na vyprážanie palaciniek
Začnime ...
Nastrúhajte jednu dlhú uhorku (alebo niekoľko malých uhoriek). Šťavu nemusíte vytlačiť.
Kuracie vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka, ihneď pridáme žĺtky do misky s nastrúhanými uhorkami.
Ďalej nalejte kefír, pridajte soľ a môžete pridať nejaké korenie podľa vášho vkusu, premiešať.
Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva.
Mali by ste mať pomerne husté cesto, v zásade ako bežné palacinky.
Oddelené proteíny mixujte pomocou mixéra, kým sa nevytvorí stabilná nadýchaná hmota.
Pridajte šľahaný sneh z bielkov v niekoľkých krokoch do masy a premiešajte špachtľou. Všetko robíme rýchlo, ale opatrne, aby sa bielkoviny neusadzovali. V zásade sa všetko robí rovnako ako pri príprave bežných palaciniek.
Uhorkové placky sa vyprážajú na malom množstve rastlinného oleja do strán, do zlatista, a to na strednom ohni a vždy so zatvoreným vekom. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
A tiež by vás mohol zaujímať recept na prípravu chudých zemiakových placiek: Chudé a veľmi chutné zemiakové placky: a vôbec to nie sú lievance
S pozdravom Oksana!