Ahojte všetci! Volám sa Natalia a som rada, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na prípravu čokoládovej torty.
Koláč je veľmi chutný a má bohatú čokoládovú chuť.
Je jednoduchý a nenáročný na prípravu, podľa princípu všetko premiešame a vyberieme piecť.
Videorecept krok za krokom si môžete pozrieť v mojom videu nižšie.
Poďme variť
Najprv si uvaríme kakao
- 40 gramov alebo 4 lyžice. kakaové lyžice
- nalejte 100 gramov alebo ml vriacej vody
Miešajte do hladka.
- pridajte 100 gramov alebo ml studeného mlieka. Miešajte do hladka. Robíme to tak, aby sa uvarené kakao zahrialo a mohlo sa pridať do cesta bez čakania na vychladnutie.
Ak je to žiaduce, kakao sa môže variť iba s mliekom alebo iba s vodou.
- Mixérom dobre vyšľahajte 120 gramov mäkkého masla pri izbovej teplote. Dobre vyšľahané maslo rozžiari a prevzdušní.
- pridajte 170 gramov alebo 8,5 lyžice do masla. lyžice bez vrchného cukru. Všetko spolu dobre premiešame
- potom pridávajte po jednom vajce a vždy dobre premiešajte, kým nebude hladké. Celkovo potrebujeme 2 vajcia
- pridajte predtým uvarené kakao a miešajte pri nízkej rýchlosti mixéra do hladka
- preosievanie, pridajte 220 gramov alebo 11 polievkových lyžíc. žiadne vrchné lyžice pšeničnej múky
- 5 gramov alebo 1 plná lyžička. lyžica prášku do pečiva
- 1/3 hod lyžice soli
Miešame pri nízkej rýchlosti mixéra, nie dlho, do hladka.
Koláč pečiem na panvici s priemerom 19 cm. Dno a boky formy uzavriem teflónovou páskou, namiesto pásky môžete použiť pergamenový papier.
- cesto dáme do formy a rovnomerne zarovnáme
- vyberieme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45-55 minút. Doba pečenia závisí od veľkosti koláča a vašej rúry, ja som koláč piekla 50 minút
- Pripravenosť koláča skontrolujeme vareškou, prepichneme, ak vyjde suchá, bez zvyškov mokrého cesta, koláč je hotový
- koláč necháme 10-15 minút vychladnúť vo forme a uvoľníme z formy. Koláč položte na mriežku hornou stranou nadol a nechajte úplne vychladnúť
Vychladnutý koláč dáme na tanier, ja som ho dala hore dnom, keďže spodok je hladší.
Pripravíme si krém
- zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli 100 gramov tmavej čokolády s obsahom kakaa 50%. Čokoládu vymiešame do hladka a necháme na stole
- na 250 gramov kyslej smotany
- pridajte 40 gramov alebo 2 polievkové lyžice. žiadne vrchné lyžice práškového cukru
- 20 gramov alebo 2 lyžice. lyžice bez vrchného preosiateho kakaa
Miešajte do hladka, práškový cukor a kakao by sa mali úplne rozpustiť.
Mám kyslú smotanu s obsahom tuku 30%, môžete si vziať aj kyslú smotanu s obsahom tuku 20-25%.
Kyslá smotana v tomto receptúre môže byť nahradená hustým prírodným jogurtom bez prísad.
Potom v dvoch fázach pridajte do kyslej smotany rozpustenú čokoládu.
- pridáme trochu rozpustenej čokolády a všetko dobre metličkou vymiešame do hladka
Krém je veľmi chutný, má bohatú čokoládovú chuť a perfektne drží tvar.
- bok torty potrieme krémom a tortu na vrch natrieme tenkou vrstvou krému
- zdvihnutou stierkou koláč zboku zarovnám
- Zvyšný krém dám do cukrárskeho vrecka s kučeravou dýzou a tortu pokryjem krémom navrchu
Koláč je výborný, jemný, čokoládovo-čokoládový.
Suroviny sú určené na tortu s priemerom 19 cm, výškou 6,5 cm a hmotnosťou 1100 gramov.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu - 20 gramov múky, s vrchom - 30 gramov múky.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrchom - 25 gramov cukru.
Čokoládový koláč
- 2 vajcia
- 170 gramov (8,5 lyžice. lyžice bez vrchu) cukor
- 120 gramov masla
- 40 gramov (4 polievkové lyžice. lyžice bez vrchov) kakao
- 100 gramov (ml) vriacej vody
- 100 gramov (ml) mlieka
- 220 gramov (11 polievkových lyžíc. lyžice bez vrchu) pšeničná múka
- 5 gramov (1 plná lyžička. lyžica) prášok do pečiva na cesto
- 1/3 hod lyžice soli
Čokoládový krém
- 250 gramov kyslej smotany alebo hustého prírodného jogurtu
- 40 gramov (2 polievkové lyžice. lyžice bez vrchu) práškový cukor
- 20 gramov (2 polievkové lyžice. lyžice bez vrchov) kakao
- 100 gramov horkej čokolády s 50% obsahom kakaa
Odporúčam pozrieť aj stránku s týmito receptami.
Vzdušný džemový koláč. Všetko som premiešala a vložila do rúry
Čerešňový koláč. Jednoduchý a rýchly recept na výbornú čokoládovú tortu
Prajem dobrú chuť a dobrú náladu!
Prihlásiť sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte s priateľmi a nezabudnite dať like 👍 — to inšpiruje 😊