Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Pred časom som na svojom kanáli zverejnil recept na kefírový koláč plnený zemiakmi a kuracími pečeňami.
Odkaz na ňu ponechám v spodnej časti tejto publikácie.
A dnes vám chcem dať do pozornosti recept na ďalší koláč, ktorého cesto sa miesi aj s kefírom, a ako náplň sa používa kapusta (a iná zelenina ...) a vajcia. Koláč sa ukáže ako veľmi jemný, nadýchaný a lahodný. Určite to vyskúšajte a uvidíte sami!
Prísady na varenie:
Pre skúšku:
Kefír 250 ml
Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
Kuracie vajce - 1 ks.
Soľ - 1 lyžička l.
Cukor - 1 lyžička l.
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Na plnenie:
Kapusta - 600 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajcia (varené) - 4 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica l.
Soľ, cukor, čierne korenie, korenie - podľa vkusu
Zeleninový olej
Zelení
Začnime ...
Najskôr si pripravíme náplň, pretože sa pripravuje dusením, a podľa toho bude horúca. Bude teda potrebné ochladiť a v tomto čase bude možné pripraviť cesto. Všetku zeleninu na plnku očistíme, opláchneme, nakrájame kapustu, nakrájame cibuľu, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Ďalej nalejte do panvice asi 50 ml rastlinného oleja, zohrejte ho, najskôr vložte cibuľu, po minúte dajte kapustu a mrkvu. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi 15 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu, soľ, cukor a ďalšie korenie - a to je všetko podľa vašich chuťových preferencií, premiešajte a pokračujte v dusení asi 5-7 minút.
Potom preložíme dusenú zeleninu z panvice na nejaké jedlo a ochladíme. Súčasne s dusením zeleniny vajcia uvaríme.
Varenie cesta - nalejte kefír do misy, pridajte kyslú smotanu, vajce, vložte soľ, cukor, nalejte do rastlinného oleja a premiešajte.
Potom preosejeme múku s práškom do pečiva a vypracujeme vláčne cesto. Hotové cesto dáme trochu času na „odpočinok“ zabalením do igelitu.
Teraz čakáme, kým náplň vychladne, a začneme zbierať koláč. V najjednoduchšej podobe môžete cesto rozdeliť na dve nerovné časti - a pripraviť obyčajný jednoduchý koláč. Ukážem ti, ako robím koláč s malou ozdobou. Za týmto účelom oddeľujem malú časť (veľkosť päste) od všeobecného kúska cesta na ozdoby a zvyšné cesto rozdelím na 2 nerovné časti (väčšiu a menšiu).
Väčšinu vyvaľkám na okrúhlu vrstvu - hrubú 0,5 cm, preložím na plech (ktorý je možné pokryť pergamenom alebo alobalom), na ktorý natriem všetku zeleninovú (vychladnutú) plnku.
Na vrch som dala uvarené vajce a bylinky nakrájané na kocky.
Uzavriem ho druhým plátom vyvaľkaného cesta, okraje zovriem.
Aj ten najmenší kúsok cesta, ktorý som si nechal na ozdobu, vyvaľkám v okrúhlej vrstve a nakrájam na segmenty - ako na bagety. Na každom trojuholníku urobím zárezy pozdĺž okrajov, odrežem hrot - získajú sa najjednoduchšie okvetné lístky.
Na vrch koláča rozložte okvetné lístky - tu si môžete sami vysnívať kresbu, a navrch vymastíme vyšľahaným žĺtkom.
Koláč sa pečie v rúre, pri teplote 180-190 stupňov, 30 minút. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
Tu je ďalší koláč plnený zemiakmi a kuracím mäsom: Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu výdatne: potom ponúknem môj obľúbený koláč na kefíre s pečeňou a zemiakmi
S pozdravom Oksana!