Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Z kuracieho alebo kuracieho mäsa môžete variť úplne akékoľvek jedlo - je veľmi dlhé uviesť ich všetky!
A dnes vám chcem ponúknuť recept na výrobu závitkov z kuracích stehien - toto je pravdepodobne najlacnejšia „mäsová“ súčasť kuracieho mäsa. A rožky sú jednoducho vynikajúce!
Tieto rožky môžete podávať ako hlavné jedlo k akejkoľvek prílohe alebo zeleninovému šalátu, môžete si pripraviť sendviče alebo jednoducho slúžiť ako studené predjedlo.
A toto je to, čo potrebujete na varenie (pre 2 kotúče):
Kuracie stehná - 2 ks.
Kuracie filé - 150-200 g
Sušený cesnak - 1 lyžička l.
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Korenie, čierne korenie - podľa vkusu
Prejdime k vareniu:
Najskôr kuracie stehná dobre umyjeme a osušíme kuchynskými obrúskami / uterákmi. Potom urobíme rez zvnútra a nožom opatrne vykrojíme kosti, kuchynským kladivom mierne vyklepeme. A kuracie filé použité na plnenie nakrájame na malé kocky.
Teraz natreté stehno aj filé potrieme trochou soli, sušeným cesnakom, čiernym korením a obľúbeným korením. Dosť na marinovanie 10 minút.
Potom filé rozložíme pozdĺž okraja sploštenej nohy a zrolujeme.
Opatrne ho zabaľte do fólie, najlepšie nie do jednej vrstvy, a nezabudnite ju previazať niťou. To isté urobíme s druhým (a tretím a štvrtým) hodom.
Takéto kotúče sa dajú piecť v rúre, dajú sa variť a tiež sa varia v multivarke, dvojitom kotli - v mojom prípade sú to iba 3 možnosti... V rúre budú také kotúče varené 35-40 minút, pri teplote 180 stupňov. Variť budú približne rovnako, varia niečo vyše hodiny.
Po uvarení rolky najskôr ochlaďte alobalom pri izbovej teplote. Potom odstráňte fóliu a rolády vložte do chladničky. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
A tiež by som vám poradil, aby ste si z kuracieho filé uvarili vynikajúce klobásy bez špeciálnej škrupiny: Pokúsil som sa uvariť kuracie párky bez škrupiny: chutilo mi - zdieľam recept