Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Vo väčšine prípadov všetky ženy v domácnosti hľadajú jednoduché a cenovo dostupné recepty na domáce pečenie a zároveň s minimálnym (a lacným) súborom prísad.
Dnes vám chcem dať do pozornosti recept neuveriteľne chutné, vzdušné cukrové buchty, so zaujímavým názvom „Shvaldyshki“. Recept nie je nový, ešte správnejšie je povedať veľmi starý - ale ako sa hovorí: „Možno niekto príde vhod!“
Žemle podľa tohto receptu sú veľmi jemné, s tenkou chrumkavou cukrovou kôrkou. A príprava je veľmi jednoduchá!
A zároveň bude celá sada výrobkov stáť menej ako 100 rubľov.
Ingrediencie na výrobu cukrových buchiet:
Mlieko - 250 ml
Suché droždie - 1,5 lyžičky l. (môžete použiť aj čerstvé lisované droždie - 15-18 g)
Margarín - 100 g
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 120 g
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Neparfumovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Múka - 500-550 g
Začíname s varením ...
Prvá vec... Mlieko mierne zohrejeme, nalejeme do misy, kde budeme miesiť cesto, pridáme 2 ČL. lyžice cukru, droždia, soli a premiešame. V tomto prípade používam rýchlo pôsobiace suché droždie, takže okamžite pokračujem v ďalšom procese výroby cesta. Ale, ak používate obyčajný suché droždie alebo lisované, potom je lepšie túto zmes nechať asi 15 minút na teplom mieste, aby sa kvasinky aktivovali a vytvoril sa „kvasnicový uzáver“. Potom pridáme vajcia a znova dobre premiešame.
Ďalej preosejeme múku a vypracujeme vláčne cesto. Na konci dávky nalejte 2 lyžice rastlinného oleja. S múkou to nepreháňajte, po častiach pridávajte.
Misu s cestom odložíme na teplé miesto, asi na jednu hodinu - cesto by malo dobre stúpať.
Cesto, ktoré prišlo na pracovnú plochu stola, preložíme, trochu ho posypeme múkou, rozmixujeme a rozdelíme na malé rovnaké kúsky. V priemere sa ukáže 10 - 12 častí s hmotnosťou 80 - 90 g. Každý kúsok dobre zaguľatíme.
Teraz vložte margarín do malej samostatnej misky a roztopte ho (ak sa vám margarín nepáči a nepoužívajte ho na pečenie - vezmite si maslo, určite sa to nezhorší), trochu ho ochlaďte. Nalejte cukor do inej misky - asi 100 g. Ďalej z cesta odoberáme striedavo vytvorené guľky a najskôr ponoríme margarín (asi do polovice), a potom vyvaľkáme cukor.
Dáme na plech pokrytý pergamenovým papierom, na malú vzdialenosť od seba.
A pošleme piecť do rúry, predhriatej na 200 stupňov na 20 - 25 minút. Varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj!
Tu je niekoľko fotografií, rolovanie...
S pozdravom Oksana!