Nikdy som nevedel, ako variť dobré tvarohové koláče. V prvom roku môjho manželského života som mala dva pokusy v nádeji, že prekvapím svojho manžela, ale výsledkom boli len zle upečené palacinky. A len nedávno som si nechal cieľ naučiť sa variť tvarohové koláče a išiel som hľadať informácie, ako to robiť týmto spôsobom a robiť to dobre. Teraz sa chcem podeliť s tým, čo je podľa mňa najúspešnejší recept ...
Prvé pravidlo dobré tvarohové koláče - správny tvaroh, nemal by byť tekutý, ale ani veľmi suchý, ideálny je domáci výrobok.
Druhé pravidlo - proporcie. Na 400 gramov tvarohu potrebujete iba jedno vajce, 2 lyžice múky, 1 lyžicu cukru a 0,5 lyžičky soli. A tento recept považujem za najúspešnejší!
Ako formovať krásne tvarohové koláče? Jeden kuchár špehoval túto metódu: je potrebná jedna polievková lyžica výsledného cesta „vyvaľkajte sa“ ako žemľa s rukou v múke a vytvarujte ju otočením tvarohového koláča medzi dlaňou a plochou strana noža.
Tretie pravidlo - tvarohové koláče by mali byť malé, aby sa lepšie varili a dali sa ľahšie prevrátiť na panvici.
Možno to nebude fungovať na prvýkrát, ale nemusíte sa rozčuľovať.
Najlepšie je vyprážať tvarohové koláče so zmesou zeleniny a masla. Aby ste uľahčili otáčanie tvarohových palaciniek, nemusíte dávať veľa naraz, prvýkrát vám budú stačiť štyri.
Musíte smažiť na strednom ohni, mám rád doma dobre vyprážané. Po orestovaní ich dám na papierové obrúsky, aby mal pohár prebytočný olej.
A najdôležitejšie pravidlo je musíte variť v dobrej náladepotom sa naozaj všetko ukáže dobre!
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!