A ako som ich mohol vyhodiť predtým? Teraz do hry vstupujú nielen samotné zelené, ale aj všetky stonky, aj keď sú veľké a drsné. Dúfam, že sa vám moja metóda tiež páči.
Úprimne povedané, nikdy predtým som na varenie nepoužíval kôpru a petržlenovú vňať. Vždy som si pozberal listy a tenké vetvičky do šalátov alebo na posypanie hotového jedla a všetko ostatné išlo do koša.
A tak to bolo, až kým mi jeden priateľ nepovedal, že ide o veľmi hodnotný produkt, a stonky sa dajú nielen použiť na varenie, ale aj zozbierať na zimu. Teraz si ani neviem predstaviť, ako môžeš zahodiť túto mňam))))
Vo všeobecnosti to, čo robím. Stopky kôpru, ale aj petržlenovú vňať som po menších dávkach vložila do vrecúšok. Mám samostatné vrecká na kôpor a petržlen, nemiešam ich. Balíky som vložila do mrazničky. Hneď ako sa objavia nové stonky, jednoducho ich pridám do tašky alebo vložím do novej.
Potom, keď uvarím vývar alebo jatočné mäso alebo zeleninu, vždy pridám pár stoniek. A potom ich už len vyberiem z panvice. Vôňa a chuť stoniek je vždy viac ako iba zeleň. Bolo to pre mňa zjavenie.
A čerstvú zelenú podávam osobitne do polievky, alebo posypem hotovým pokrmom - všeobecne to ide úplne na koniec alebo už priamo pri podávaní.
Tiež som niekde na internete čítal, že stonky je možné sušiť a potom pomlieť v mlynčeku na kávu a použiť ich ako dochucovadlo akýchkoľvek jedál. Chcem to tiež urobiť.
Používate stonky kôpru a petržlenu? Alebo ich tiež vyhodíte ako predtým?
Prečítajte si tiež: Baklažány v sójovej omáčke na panvici. Chutné občerstvenie za 10 minút
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Ďakujem!