Hovorím vám, ako si doma varím minikurniki s kuracím filé a zemiakmi. Cesto robím vždy s kyslou smotanou - preto sú moje koláče také vynikajúce! Napíšte si recept, bude sa to hodiť :))))
Zloženie:
múka
kyslá smotana
margarín na pečenie
vajcia
kurací rezeň
zemiaky
Cibuľa
vajcia
soľ
korenie
sóda hasená octom
zelené
Najskôr si pripravte kuracie cesto. Jeden balíček margarínu na pečenie je potrebné trochu zjemniť alebo roztopiť. Pridajte jeden pohár kyslej smotany, pol čajovej lyžičky sódy, hasený ocot. Podľa chuti dosolíme a miešame dohladka.
Potom postupne pridávame múku - asi 2,5-3 šálky. Po častiach nasypeme múku a vypracujeme cesto. Mal by byť elastický a nemal by sa držať vašich rúk. Cesto necháme 15 - 20 minút „odpočívať“ a v tomto čase si pripravíme plnku.
Na plnenie potrebujeme 500-600 gramov kuracieho filé (prsia). Mäso nakrájajte na malé kúsky. Pridajte cibuľu - 1 ks, rovnako ako surové zemiaky, nakrájané na malé kocky. Budete potrebovať 2-3 zemiaky, v závislosti od veľkosti.
Plnku podľa chuti osolíme, pridáme čierne korenie. Môžete pridať niekoľko zelených (toto je voliteľné, zelené sú voliteľnou prísadou).
Teraz môžete začať variť minikurniky. Cesto rozdelíme na malé koloboky, vyvaľkáme ich na hrúbku asi 3 mm a vyložíme plnkou. Koláče môžu byť vyrobené okrúhle alebo v tvare trojuholníka - to nevadí. Hlavné je nechať v strede malý otvor, aby pri pečení vychádzala para.
Pirohy navrch vymastíme vajíčkom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov. Doba varenia 30-35 minút. Mimochodom, z uvedeného počtu surovín mi vyjde 18-20 koláčov. Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Skákanie palacinkových buchiet v rúre. Jednoduché a chutné
Ak sa vám páčil môj recept na koláče, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby vám neunikli nové recepty a články. Vďaka!