Na novoročné sviatky máme doma vždy veľa mandarínok - bez nich si Nový rok neviem predstaviť. Šupku, ktorá zostane po olúpaní mandarínok, nevyhadzujem. A v tomto článku sa s vami chcem podeliť o to, čo s tým robím.
Na začiatok chcem povedať, že pred olúpaním a konzumáciou mandarínky ho dôkladne umyjem v horúcej vode so sódou. To nielenže čistí pokožku od nečistôt a choroboplodných zárodkov, ktoré sa môžu dostať na plátky, ale tiež prispieva k tomu, že mandarínka je chutnejšia. Mimochodom, to isté robím s citrónmi (umývam ich).
Potom šupku rozdelím na malé časti, rozložím ju na list papiera alebo na podnos v jednej vrstve a osuším len na parapete pri izbovej teplote. Potom už len dám do sklenenej nádoby.
Ako to neskôr použijem: pri varení čaju môžete trochu pridať do kanvice - ukáže sa to ako veľmi aromatické a chutné. To je oveľa lepšie ako chemická aróma v čaji. Všetko je tu prirodzené.
Môžete tiež zomlieť sušené šupky v mixéri a pridať ich do pečiva a dezertov.
Niekedy do kompótu pridám trochu šupky - vyjde to veľmi voňavo, chuť je príjemná. Pomarančovú kôru ale väčšinou vyhodím - je hustejšia a hrubšia, trpká.
Takto používam mandarínkovú šupku. Vyhodíte to alebo tiež nájdete využitie?
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové články a recepty. Vďaka!