Zdieľam svoj recept na dochucovanie chrenu, ktorý pripravujem na zimu už dlhé roky po sebe. Recept je jednoduchý, bez problémov, prípravou dochucovadla nestrávite viac ako 20 minút.
Zloženie:
chren
soľ
cukor
kyselina citrónová
voda
Pozor: proporcie v tomto recepte označujem 1 kg chrenu. ALE! 1 kg korenia stále nie je pre každého. Možno ho nebudete potrebovať toľko, takže rozmery môžete znížiť na polovicu.
Chren musí byť olúpaný a nastrúhaný alebo rozotrený cez mlynček na mäso, ktorý bol predtým nakrájaný na kúsky. V zásade je to najťažšie a časovo najnáročnejšie. Len čo je chren rozdrvený, zvážte, že už je takmer všetko hotové)))
Teraz k nej pridajte 4 gramy kyseliny citrónovej, 4 lyžice cukru a 2 lyžice soli.
Teraz nalejte 800 ml ochladenej prevarenej vody. Hmotu dôkladne premiešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustí, potom ju vložte do suchých čistých nádob a pevne utesnite.
Korenie je uložené v chladničke alebo v chladnej pivnici, vôbec sa nekazí, mám ho perfektne celú zimu až do jari.
TIP: Odporúčam dať korenie do malých zaváracích pohárov do 500 gramov - to je oveľa pohodlnejšie.
Z hotového korenia môžete pripraviť omáčky, pridať ich do predjedál, jednoducho podať s chlebom, napríklad do boršču - možností je veľa!
Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: „Údená“ makrela za 3 minúty. Tak jednoduché a také chutné
Ak sa vám páči recept na korenie, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Ďakujem!