Aké lahodné baklažány sa získajú, budete si ligotať prsty! Nenechajte sa zmiasť majonézou, prejde tepelnou úpravou, takže sa nič nepokazí a ukáže sa veľmi chutne! Odporúčam, aby ste si recept zapísali, aby ste ho nestratili, je hodný vašej pozornosti.
Zloženie:
baklažán
Cibuľa
cesnak
majonéza
soľ
ocot
zeleninový olej
Vezmeme 2 kg baklažánu, nakrájaného na malé kocky. Šupku nemusíte odstraňovať. Potom ich posypte soľou, premiešajte a nechajte hodinu a pol alebo dve, aby sa horkosť uvoľnila.
Medzitým si na rastlinnom oleji speníme jeden kg cibule. Cibuľu som nakrájala na pol krúžky, ale môžete ju nakrájať aj na kocky.
Rozdrvte 2 stredne veľké hlavy cesnaku. Cesnak väčšinou nasekám nožom, alebo nakrájam na plátky. Nemusíte ho drviť cez lis, cesnak by mal byť úplne malé kúsky.
Baklažány umyjeme od soli, zľahka vytlačíme a opečieme na rastlinnom oleji. Najvýhodnejšie je baklažán vyprážať po častiach. Vyprážané baklažány zmiešame s cesnakom.
V samostatnej miske zmiešajte 200 gramov majonézy a 1,5 lyžice octu 9%. Teraz zmiešajte všetko: baklažán s cesnakom, opraženú cibuľu a majonézu s octom. Podľa chuti trochu osolíme a preložíme do pripravených zaváracích pohárov.
Poháre s obsahom sterilizujeme v kastróle s vriacou vodou po dobu 30 minút. Potom zrolujeme a zabalíme do deky, kým úplne nevychladne.
Z uvedeného počtu prísad sa získa 5 plechoviek s 0,5 kusom. Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Krasnodarské baklažány na zimu. Každý rok zrolujem 20 plechoviek a zjem všetko
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby vám neunikli nové recepty a články. Ďakujem!