Kváskové cesto dostanem vždy chutné, nadýchané a rýchle. A to všetko vďaka tomu, že mám svoje kuchárske tajomstvo. Ak vám teda cesto dobre nesedí, potom je tento článok určený práve vám, naučím vás, ako ho urobiť dokonalým.
Moja metóda je vhodná na absolútne akýkoľvek druh kvasnicového cesta. Nezáleží na tom, či pripravujete cesto na koláče, buchty, pizzu, domáci chlieb atď. Zloženie cesta nie je vôbec dôležité, hlavné je, že je zmiešané s droždím.
Tento test sa vždy vyžaduje. Zvyčajne to kvôli tomu umiestnia na teplé miesto. Kedysi som to dával vedľa radiátora alebo kachlí, na ktorých sa niečo pripravuje. Tieto možnosti, samozrejme, nie sú zlé, ale ani ideálne - koniec koncov, misa s cestom musí byť neustále otočená, aby sa ohrievala rovnomerne, a to nielen na jednej strane najbližšej k zdroju tepla.
Preto som našiel jednoducho úžasnú možnosť - moje cesto sa zmestilo do rúry. Zahrieva sa rovnomerne zo všetkých strán, čo znamená, že lepšie a rýchlejšie sedí.
Najdôležitejšie je správne nastavenie teploty. Dal som to na 10 stupňov, trochu počkám (presnejšie v tomto čase cesto premiesim) a môžete tam cesto poslať. Rúry na pečenie sú pre každého odlišné, niektoré modely nemajú elektronický displej, na ktorom je uvedená presná teplota ohrevu, takže s takýmito rúrami buďte opatrní.
Čas, ktorý je v rúre, závisí od toho, aký typ cesta máte a koľko z neho. Presný čas tu preto nie je, stačí rúru pravidelne otvárať a kontrolovať cesto.
A samozrejme nezabúdajte, že akékoľvek cesto musí byť veľmi dobre miesené. Pretože ak je to také zmiešané, tak aspoň tam, kam ste to vložili, to bude stále zlé riešenie.
Toto je môj spôsob. Napíš do komentárov, kam si dal cesto, aby sa ti hodilo. Možno existujú ešte lepšie možnosti?
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové články a recepty. Vďaka!