Kutia na Vianoce, Zjavenie Pána a na pamiatku. Ako správne variť👇

Admin

click fraud protection

Toto jedlo v našej rodine bolo obzvlášť chutné, ktoré pripravovala moja stará mama.
Toto jedlo v našej rodine bolo obzvlášť chutné, ktoré pripravovala moja stará mama.

Ako dieťa si hlavne pamätám Kutiakeď som ho nosil svojmu krstnému otcovi na večeru (jednoduchým spôsobom: večera pred Vianocami). V taký večer mi dal krstný otec darčeky a zostala príjemnou spomienkou na detstvo.

Keď som zostarol, začal som sa pri spomienke stretávať s Kutyou. A to sú úplne iné spomienky.

Čo to teda je? Kutia a prečo sa varí v také dni?

Kutia - v preklade z gréčtiny - fazuľa, varená pšenica. Tradícia varenia kutya pochádzala z pohanských čias, keď toto jedlo patrilo medzi „obetavé“ a nazývalo sa „jedlo mŕtvych predkov“. Na Vianoce je kutia jedným z 12 tradičných jedál a je hlavným medzi nimi. Začali ho variť v Rusku okolo 10. storočia po tom, čo sa princ Vladimír rozhodol v prospech kresťanstva a veľa duchovných pochádzalo z Byzancie. Boli to oni, ktorí oboznámili našich predkov s rituálom jedenia a jedenia špeciálneho jedla počas zvláštnych dní.

Rozlišovať tri Druhy Kutya: hladné, veľkorysé a bohaté.

*hladný kutya sa pripravuje v predvečer Zjavenia Pána (obsahuje minimum kalórií a prísad. Rovnaká kutya je pripravená na pamiatku.

*veľkorysý kutya sa pripravuje na Silvestra, už obsahuje maslo a smotanu.

*bohatý kutya sa pripravuje na Štedrý večer pred Vianocami - je síce chudá, ale mala by obsahovať veľa prísad: med, hrozienka, mak, orechy.

Kutya sa pripravuje z rôznych obilnín, ale v Rusku je to bežnejšie: je to pšenica alebo ryža. Dnes som to uvarila z týchto obilnín.

Čo potrebuješ:

*pšenica
* ryža
*hrozienka
* orechy (mám vlašské orechy a píniové oriešky)
* mak
*med

👇

autorská fotka
autorská fotka

Pšenica je potrebná namočiť na pár hodín do studenej vody zalejeme mak teplou vodou, hrozienka - horúce 👇

autorská fotka
autorská fotka

Po uvarení pšenice (čo bude trvať asi hodinu), zmiešať ju s medom a pridať orechy a hrozienka 👇

autorská fotka
autorská fotka

Do ryže Kutia som okrem medu pridala mak, píniové oriešky, hrozienka a granátové jablko 👇

autorská fotka
autorská fotka
autorská fotka
autorská fotka

Mimochodom, všetky ingrediencie v Kutye majú svoj vlastný symbolický význam:

*krúpy - symbol plodnosti, očistenia duše, znovuzrodenia a nesmrteľnej existencie;

*hrozienka - symbol ženskej a mužskej energie a zrod nových životov (keďže vo vnútri je kosť);

*med - symbol sladkého a chutného života;

*mak a orechy - symbolizujú bohatstvo a plodnosť;

Pred všetkými ostatnými jedlami musíte jesť Kutiu lyžicou alebo rukami a umyť ju uzvarom.

Predpokladá sa, že ako prvé by mali deti jesť Kutiu, potom staršie osoby a potom zvyšok rodiny.

Pre lajk - plus v karme ✊! Za predplatné - objatia 🤗) Za sledovanie reklám - špeciálne poďakovanie! 🙌🙌🙌 Snažil som sa)) Na otázky - s radosťou odpoviem. Všetko dobré! 🙏

Zatiaľ čo sa pripravuje táto paštéta, môžete sedieť v zene
Zatiaľ čo sa pripravuje táto paštéta, môžete sedieť v zene

Tento recept na paštétu vám umožní venovať sa vašej práci pri varení. Už som písal, že môj syn zr...

Instagram story viewer