Dobrý deň všetkým a lahodné chudnutie!
Kto má zásobu mrazených húb?
Mám to. Medové huby som na zimu zmrazil a teraz je na ceste leto, je potrebné huby spracovať a dať priestor novej úrode.
Chcem sa s vami podeliť o najjednoduchší recept na hubový kaviár.
Ako vždy, vypočítaný KBZHU na vás čaká na konci článku.
✅Potreboval som nasledujúce ingrediencie:
- varené huby - 700 g (mal som mrazené huby),
- cibuľa - 75 g,
- veľká mrkva - 130 g,
- maslo - 20 g,
- cesnak 2-3 strúčiky - 20 g,
- podľa chuti soľ a korenie.
✅Varenie.
Na mlynčeku na mäso rolujem mrkvu a cibuľu. Dal som to do misky.
Potom načerpám huby na mlynčeku na mäso.
Nakrájajte cesnak nadrobno.
Mrkvu a cibuľu orestujeme / dusíme na panvici, bez pridania oleja, podlejeme vodou. Ja používam nepriľnavú panvicu, 3-4 krát som pridala 50 ml vody.
Pravidelní čitatelia môjho blogu už vedia, že smažíme cibuľu a mrkvu - to znamená, že smažíme sme bez oleja na nepriľnavej panvici a podlievame po troške vody, aby nám nič nebolo spálený.
Akonáhle je mrkva a cibuľa takmer hotové, dajte na ne šampiňóny, podľa chuti soľ a korenie.
Ďalej dusíme, podlievame vodou, aby sa nespálila.
Dusíme 15-20 minút.
Dôležitá je tu vaša chuť - ak máte radi jemný a osvedčený hubový kaviár - duste trochu dlhšie, vyskúšajte, či máte radi konzistenciu. Ak chcete mať rozoznateľné kúsky, skúste zistiť, či ste už uhasili dosť.
Úplne na koniec pridáme cesnak a maslo.
Mnoho ľudí si do hubového kaviáru dáva rastlinný olej. Ale viac sa mi páči spôsob, akým sa chuť húb hrá s maslom.
Dobre premiešame, dusíme ďalších 5 minút a odstavíme z ohňa.
To je všetko!
KBZHU na 100 g hotovej misky: K - 48, B - 2,2, F - 2, U - 5.