Obzvlášť dobré sú letné narodeniny a prázdniny. Pretože je veľa zelene, živej zeleniny a ovocia. A pečenie mäsa v lete je všeobecne super!
Suroviny na mäso:
1,5-2 kg bravčovej šunky
kopa kôpru
2 cibule
2 lyžice. l. kantína horčica
2 lyžice. l. majonéza
0,5 lyžičky l. Mleté čierne korenie
1 hodina l. bravčové korenie
soľ
Na zeleninový vankúš:
1 kg mladých zemiakov
2-3 mrkvy
hrsť zeleného hrášku
Cibuľa
250-300 gr. šampiňóny alebo lesné huby
baklažán, karfiol, kaleráb alebo zeler - voliteľné
soľ
kyslá smotana
zeleninový olej
Ako variť:
1. Mäso by sa malo umyť a očistiť od tuku, tuku a kože. Opláchneme, osušíme a potrieme soľou a korením. Kus bravčového mäsa natrieme horčicou, zabalíme do vrecka a dáme na pár hodín do chladničky.
Bobkové listy, hrášok, cesnaková plnka - voliteľné.
2. Umyte zemiaky a inú zeleninu, lúpanie nie je potrebné. Musíte však nakrájať na kúsky.
3. Varte vodu v hrnci a namočte naraz na časti alebo všetku pripravenú zeleninu presne na 10 minút. Vypustite vodu.
4. Huby umyte a tiež lesné trochu povarte, šampiňóny však nie sú potrebné. Potom nakrájajte nahrubo a opečte s cibuľou na rastlinnom oleji.
5. Kombinujte zeleninu, hubovú praženicu a zelený hrášok. Osolíme, okoreníme a pridáme pár lyžíc kyslej smotany. Zmiešať.
6. Trochu oleja pokropte hlbokým plechom a vyložte vankúš zo zeleniny.
7. Bravčové mäso vyberte z vrecka, výdatne ho posypte korením na mäso a potrite kyslou smotanou. Mäso položte na zeleninu.
8. Plech prikryjeme alobalom a vložíme na 50 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
9. Potom odstráňte fóliu, zeleninu premiešajte a mäso otočte na druhú stranu. Namažte ešte raz kyslú smotanu.
10. Pečieme ďalších 15-20 minút, kým nebude mäsová šťava čistá.
11. Samostatne nakrájajte cibuľu na veľké krúžky alebo kocky a osmažte na masle so štipkou cukru, kým neskaramelizuje.
12. Domáce pečienky podávajte priamo do plechu na pečenie, na vrchole s osmaženou cibuľkou a trochou zeleného hrášku.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!