Táto metóda je určená len pre tých, ktorí žijú v byte a nemajú pivnicu alebo chladný suterén pre obrobky. Takýto džem je perfektne skladovaný 2 - 3 roky na poličke v kuchynskom stole alebo v skrini.
Zloženie:
1 kg jahôd
1,5 kg cukru
2 gr. kyselina citrónová
Ako variť:
1. Triedte jahody, opláchnite ich vo viacerých vodách vo veľkej miske alebo miske. Odtrhnite zelené chvosty.
Dôležité! Na džem nemôžete brať bobule so zelenkastými alebo svetlými stranami, pokrčené alebo plesnivé. Džem z nich sa veľmi rýchlo pokazí, vykvasí alebo plesní.
2. Jahody zalejte polovicou cukru a nechajte 1-2 hodiny pôsobiť, aby bobule začali odšťavovať.
3. Nezabudnite vypustiť jahodovú šťavu do samostatnej misy.
4. Druhú časť cukru nalejte do šťavy a dajte ju na mierny oheň. Za stáleho miešania privedieme k varu.
Bude veľa peny, potom je všetko v poriadku. Opatrne odstráňte penu, ktorá sa tvorí v inej miske, môžete ju tiež zjesť.
Napríklad s palacinkami alebo palacinkami.
5. Po varení sirupu po dobu 5 minút môžete jahody položiť. Jemne, po častiach a za stáleho miešania.
6. Jahody v sirupe by mali vrieť a variť 15 minút.
7. Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a povarte ďalšie 2 minúty.
8. Horúci džem naaranžujte do sterilných a tiež horúcich nádob.
Pretože džem nie je homogénny - celé bobule a sirup, pre rovnomerné rozdelenie postupujeme nasledovne:
bobule najskôr dajte lyžičkou do pripravených nádob, potom nalejte na jednu tretinu nádoby sirup.
A posledným momentom je zmiešanie obsahu v nádobe.
Jahodový džem necháme úplne vychladnúť.
Tento jahodový džem z kyseliny citrónovej je taký spoľahlivý, že ho môžete zrolovať s ľubovoľnými viečkami alebo len prikryť papierom, zaviazať niťou a schovať do skrine.
Džem sa skladuje pokojne pri izbovej teplote.
A najväčším plusom tohto džemu je, že bobule vychádzajú husté, tvrdé a sirup je ako želé.
Úspešné miesta pre vás!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!