Džem z jahôd kyseliny citrónovej, ktorý sa dobre uchováva v každej skrini

Táto metóda je určená len pre tých, ktorí žijú v byte a nemajú pivnicu alebo chladný suterén pre obrobky. Takýto džem je perfektne skladovaný 2 - 3 roky na poličke v kuchynskom stole alebo v skrini.

Zloženie:

1 kg jahôd

1,5 kg cukru

2 gr. kyselina citrónová

Ako variť:

1. Triedte jahody, opláchnite ich vo viacerých vodách vo veľkej miske alebo miske. Odtrhnite zelené chvosty.

Dôležité! Na džem nemôžete brať bobule so zelenkastými alebo svetlými stranami, pokrčené alebo plesnivé. Džem z nich sa veľmi rýchlo pokazí, vykvasí alebo plesní.

2. Jahody zalejte polovicou cukru a nechajte 1-2 hodiny pôsobiť, aby bobule začali odšťavovať.

3. Nezabudnite vypustiť jahodovú šťavu do samostatnej misy.

4. Druhú časť cukru nalejte do šťavy a dajte ju na mierny oheň. Za stáleho miešania privedieme k varu.

Bude veľa peny, potom je všetko v poriadku. Opatrne odstráňte penu, ktorá sa tvorí v inej miske, môžete ju tiež zjesť.

Napríklad s palacinkami alebo palacinkami.

5. Po varení sirupu po dobu 5 minút môžete jahody položiť. Jemne, po častiach a za stáleho miešania.

instagram viewer

6. Jahody v sirupe by mali vrieť a variť 15 minút.

7. Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a povarte ďalšie 2 minúty.

8. Horúci džem naaranžujte do sterilných a tiež horúcich nádob.

Pretože džem nie je homogénny - celé bobule a sirup, pre rovnomerné rozdelenie postupujeme nasledovne:
bobule najskôr dajte lyžičkou do pripravených nádob, potom nalejte na jednu tretinu nádoby sirup.

A posledným momentom je zmiešanie obsahu v nádobe.

Jahodový džem necháme úplne vychladnúť.

Tento jahodový džem z kyseliny citrónovej je taký spoľahlivý, že ho môžete zrolovať s ľubovoľnými viečkami alebo len prikryť papierom, zaviazať niťou a schovať do skrine.