Obzvlášť dobré s mladými zemiakmi! Ukazuje sa to veľmi chutné!
Ak ste zvyknutí vyrábať ľahko solené uhorky v zaváracom pohári, nalievať vriacou vodou alebo sušiť vo vrecku, potom je táto možnosť úplne iná.
Uhorky sú tu takmer nakladané, podobne ako sudy, iba mierne solené.
Zloženie:
1 kg uhoriek
hlava cesnaku
kopa kôpru (najlepšie dáždniky)
2 listy chrenu
1 liter minerálnej vody s plynom
1 polievková lyžica. l. soľ s malou šmýkačkou
Ako variť:
1. Pripravte panvicu - umyte a obarte vriacou vodou.
2. Predpierajte všetku zeleň a zeleninu, osušte ju na uteráku.
3. Chrenové listy nahrubo nasekajte, kôpor nakrájajte na 2–3 kúsky trsu, cesnak rozoberte na klinčeky a každý ošúpte, potom rozdrvte nožom.
4. Vložte všetky bylinky do kastróla a trochu ich pretrite rukami.
5. Uhorky umyte, namočte na 1-2 hodiny do studenej vody. Konce odrežte alebo pozdĺž nich urobte priečne rezy.
6. Vložte uhorky pevne do hrnca, je žiaduce, aby medzi nimi nebol voľný priestor.
7. Nalejte minerálku do samostatného hrnca a zohrejte ju, kým nie je teplá. Rozpustite v ňom hrubozrnnú soľ.
8. Zalejte uhorky minerálkou.
9. Vrch opatrne prikryjeme rovnou doskou, aby nič nevyplávalo nahor a nebolo pokryté tekutinou. Dodať malý náklad. Hrniec nechajte aspoň 10 hodín pri izbovej teplote.
Odporúčam robiť v noci, aby ste si ráno vzali vzorku.
10. Hotové kyslé uhorky je potrebné vložiť do vrecka a potom vložiť do chladničky.
Môžete soliť dlhšie. Čím dlhšie ležia v slanom náleve, tým viac solia.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!