Bez cesnaku je ťažké si predstaviť voňavú slaninu, bohatý boršč alebo upiecť kuracie mäso.
Zdieľam s vami výber spôsobov konzervovania cesnaku na mnoho, mnoho mesiacov.
V zime je dopyt najmä po cesnaku, ale jeho ceny sú až do neba.
Teraz, v sezóne zberu, mnohí majú svoj vlastný cesnak zo záhrady a na trhu je už dosť dostupný. To znamená, že je čas vytvoriť strategické rezervy.
Ako skladovať cesnak pre budúce použitie?
Môžete to urobiť staromódnym spôsobom v starej pančuchovej alebo látkovej taške. Zaveste na suché a chladné miesto.
Ďalším populárnym spôsobom konzervovania cesnaku je „konzervovanie“ v sklenenej nádobe bežnej veľkosti s pevným vekom.
Existuje iba jedna podmienka - banky musia byť sterilizované a vysušené. A varte viečka alebo ich otrite peroxidom vodíka.
Niektorí navrhujú vylepšiť bankové úložisko niekoľkými spôsobmi. Napríklad podlejeme soľou, múkou alebo dokonca zalejeme kalcinovaným rastlinným olejom.
Dôležité! Nalejte olúpané klinčeky s olejom. Okrem oleja pridajte podľa chuti suché korenie a bylinky.
Existuje tiež veľmi jednoduchý a efektívny spôsob - zmrazenie.
Ako na to:
ošúpte pár hláv cesnaku a pretlačte strúčiky cez lis, nastrúhajte alebo použite mixér
natrieme cesnakovú pastu na štvorce tácky na kocky ľadu a zmrazíme
alebo použite tesné vrecúško - vložte doň cesnak, vyrovnajte ho medzi dvoma doskami na krájanie a pastelky obrysujte ceruzkou, ako na čokoládovej tyčinke - zamrazte
na jednu misku použite jednu kocku alebo štvorec
Sušenie cesnaku, alebo lepšie povedané cesnakového prášku, je perfektnou prípravou. Je vhodný na mäsové jedlá a domáce klobásy, šaláty a občerstvenie.
Metóda je jedinečná aj tým, že konečný produkt má všetky arómy a chuť čerstvého cesnaku, ale nezanecháva po ňom nepríjemný „cesnakový“ dych.
Ako na to:
lúpané strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky
dať na pergamen a dať do sucha v horúcej rúre, ale nie viac ako 15 minút
hotové suché taniere zomelieme na prášok v mlynčeku na kávu
skladujte v suchej nádobe s vekom alebo v vreckovke (papierovej)
Úspešné medzery!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!