Krása šalátu spočíva v tom, že aj v zime si zachová chuť a arómu čerstvých uhoriek, akoby ich práve vybrali zo záhrady.
Toto je jeden z najbežnejších prípravkov na uhorkový šalát. Vyzerá to ako Nezhinsky. Ale iné. A v jeho novej verzii sa chuť stáva neobvyklou a zaujímavou.
Chutný a jednoduchý šalát je lacný a veselý a jasne zelená farba šalátu poteší vaše oči v zime.
Je dôležité zachovať proporcie, potom si budete všeobecne olizovať prsty!
Zloženie:
5 kg nie veľmi veľkých uhoriek
1 kg cibule
2 zväzky byliniek kôpru
1 struk feferónky alebo feferónky
5 lyžice. l. Sahara
2 lyžice. l. soľ bez šmýkačky alebo s malou šmýkačkou (podľa chuti)
100 ml octu 9%
1 polievková lyžica. l. čierne korenie
3 ks karafiát
0,5 lyžičky l. mletý koriander
Ako variť:
1. Uhorky roztriedte, umyte a namočte na 1 hodinu do studenej vody. Potom znova opláchnite a až potom nakrájajte na kolieska. Lepšie tenšie.
2. Olúpte a umyte cibuľu, nakrájajte na tenké polkrúžky.
3. Vložte uhorky a cibuľu do veľkej misy alebo umývadla, osolte ich a nechajte pôsobiť 30-40 minút, aby uhorky dali šťavu.
4. Zeleninu kôpru opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte vlhkosť a najemno nakrájajte.
5. Vo veľkom hrnci zmiešajte ocot, cukor a korenie.
6. Vložte vylúhovanú zeleninu a kôpor do marinády, premiešajte a panvicu vložte na mierny oheň. Za občasného miešania zmes privedieme k varu.
7. Celú papriku horúceho korenia, mletý koriander a klinčeky zahoďte do vriaceho uhorkového varu. Šalát varte, kým uhorky nezačnú meniť farbu.
8. Šalát odstavíme z ohňa a veľmi rýchlo vložíme do horúcich sterilizovaných nádob.
Dôležité! Naplňte nádoby až po vrch, aby marináda uhorky úplne zakryla.
9. Zatvorte poháre vareným železným vekom. Otočte hore dnom a zabaľte do vychladnutia.
Šalát by mal v teple dosiahnuť želaný stav a viečka by mali byť zatiahnuté dovnútra, aby sa lepšie konzervovali (sterilizácia sa nevyžaduje).
Ukázalo sa, že 6 litrové nádoby.
Veľa šťastia s prázdnymi položkami!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!