Nový rok sa k nám rúti! Všetko sa stane čoskoro!!! A-aaa, ako chcem spievať túto pieseň, ale situácia vo svete pomoci a všeobecne v peňaženke je niečo skutočne nudné...
Nový rok však aj tak príde a jeho príchod je potrebné ozvláštniť, aby sa zabudlo na všetku tú „vášeň“ a škaredosť, ktorá sa teraz deje, a položil sa na ňu „nový začiatok všetkého“.
To všetko sú texty, poviem vám, čo máte jesť!
Poďme!
Hubová julienna s kuracím mäsom vo vreckách na palacinky
Zloženie:
tenké palacinky (recept je priložený pod modrým odkazom)
2 kuracie filety
2 cibule
tvrdý syr
150 gr. kyslá smotana
250 gr. šampiňóny
2 lyžice. l. múka
2 lyžice. l. maslo
0,5 šálky mlieka
soľ
korenie
zeleň - kôpor, petržlen
Ako variť:
1. Varte kuracie mäso a huby v samostatných jedlách. Šampiňóny nemožno uvariť, ale ihneď ich na masle osmažiť.
Môžete si vziať nakladané huby!
2. Kuracie rezne nasekáme a zmiešame s osmaženou cibuľkou a šampiňónmi. Dochutíme soľou a korením.
3. Do výpeku nalejte múku, opražte a zalejte vriacim vývarom alebo mliekom. Potom pridáme kyslú smotanu a ešte trochu dusíme (len pár minút). Posypeme bylinkami a odstavíme z ohňa. Omáčka by mala byť hustá!
4. Pečte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu. Môže sa vám páčiť ako nášTU.
5. Ďalej vyrábame vrecká na palacinky: dajte 1-2 lyžice. julienne, posypeme strúhaným syrom a zdvihneme okraje palacinky nahor a vytvoríme vrecúško. Vrecúško zaviažte tenkým prúžkom zelenej cibule (alebo nitkami tvarohového chechilu alebo vetvičkami petržlenu a kôpru).
Hotové vrecká preložíme na plech a navrch ich vymastíme maslom. Pečieme zohriate na 180 stupňov pred podávaním 10 - 15 minút.
Huby v zemiakovom košíku
Zloženie:
veľké zemiaky
nakladané huby (malé)
čerstvá uhorka
zelené cibule
kôpor
soľ
zeleninový olej
Ako variť:
1. Veľké, rovnomerne tvarované zemiaky umyte a povarte ich v šupke. Ochlaďte, odlúpnite a odlejte niektoré zemiaky, aby ste vytvorili priehlbinu pre plnenie. Takto získame zemiakové koše.
2. Na plnenie: čerstvú alebo nakladanú uhorku nakrájajte na prúžky, rovnako ako cibuľu a bylinky. Zmiešajte malé nakladané huby, bylinky, cibuľu, uhorku. Nalejte rastlinný olej a pridajte soľ (ak je to potrebné).
Naplňte zemiakové koše plnkou a môžete ihneď na stole.
Koše „Sleď pod kožuchom“
Zloženie:
2 repy
1 vajce
zemiaky
slane slede
1 hodina l. želatína
majonéza
soľ
Cibuľa
kôpor
Ako variť:
1. Uvarte zemiaky, cviklu a vajcia. Chladné a čisté. Slede nakrájajte na filety bez kosti a bez kože.
2. Zalejeme želatínu 50 ml vody, necháme napučať po dobu uvedenú na obale.
3. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle, ochutíme majonézou a soľou.
4. Napučanú želatínu rozpustíme v mikrovlnke 15 sekúnd, ochladíme, pridáme k cvikle, premiešame.
5. Vezmite muffinovú misku (napríklad silikónovú na 6 muffinov), naplňte každú formu cviklou a rukami ju rozotrite po stenách formy s hrúbkou asi 1 cm. Košík na cviklu by mal vyjsť.
6. Vajíčko a zemiaky nastrúhame a sleď nakrájame na malé kocky.
Zmiešajte zemiaky s vajíčkom a sleďami (trochu sleďa nechajte na ozdobu) s majonézou, poukladajte na cviklu.
7. Formičky vložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Pred podávaním opatrne vyberte z formy, ozdobte sleďom, cibuľou a kôprom.
Kotlety v chrumkavom cestíčku
Zloženie:
500 gr. zmiešané mleté mäso
žiarovka cibuľa
biele pečivo namočené v mlieku
soľ korenie
zeleninový olej
Na plnenie:
100 g syr
2 varené vajcia
100 g maslo
Pre cesto:
2 vajcia
100 g majonéza
sóda (na špičke noža)
múka: 0,5 šálky alebo viac (cesto by malo byť ako palacinka)
Ako variť:
1. Nakrájajte cibuľu, chlieb namočte do teplého mlieka. Toto všetko pridajte k mletému mäsu spolu s mliekom. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame.
2. Nastrúhame uvarené vajce a syr.
3. Na cesto rozšľahajte vajcia s majonézou, pridajte sódu, múku a dobre premiešajte dohladka. Cesto je ako palacinky!
4. Pokračujte k rezňom: z mletého mäsa urobte mokrými rukami plochý koláč a dajte naň vajcovo-tvarohovú plnku, na vrch dajte malý kúsok masla.
Vytvorte guľatý alebo podlhovastý kotlet.
5. Kotlety ponorte do cesta a vložte do vriaceho oleja na panvici. Smažte z oboch strán do zlatista.
Plnené šampiňóny s mletým mäsom na tvarohovej čiapke
Zloženie:
500 gr. mleté mäso
3 štipky soli
2 štipky mletého čierneho korenia
trochu nasekanej petržlenovej vňate
dochucovadlá (bylinky, paprika atď.)
1 kg veľkých rovnakých húb s úhľadnými čiapkami
100 g strúhaný syr
20 ml rastlinného oleja
Ako variť:
1. Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, petržlenovou vňaťou a okoreníme. Vlhkými rukami vytvarujte z mletého mäsa rovnako veľké fašírky.
2. Opláchnite huby a odrežte stehná. Vložte čiapky na vymastený plech. Vložte fašírky do šampiňónových čiapok.
3. Plnené šampiňóny pokvapkáme trochou oleja a posypeme strúhaným syrom. Šampiňóny so syrom pečieme v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.
To je to, čo dnes máme. Ak sa vám páčil, vezmite si ho do svojich záložiek!
Veľa šťastia! A... pozdravy z dovolenky!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
a náš Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!