Nedávno sme si spomenuli, že v 80. a 90. rokoch naša mama varila rybie polievky raz týždenne. Bolo šťastie, ak sa ryba chytila ručne. A ak nie, potom bola naša polievka z konzervovaného šprotu v paradajke alebo zo Saury v oleji.
Prečo ste zabudli na tieto recepty? Chutné a pomerne lacné. Hlavná vec je však rýchla!
Niekto si povie, že konzervy nie sú teraz potešením z rozpočtu. Áno, existuje. A na polievku nemusíte kupovať nádobu na 80 - 150 rubľov. Urobí to aj šprota zo semaforu alebo bullhead z Fix-price.
A ešte jedna vec, kto vám takúto polievku nepripravil: táto prvá sa nedá uskladniť a znovu zohriať. Varené a ihneď zjedené!
Polievka s rybou v konzerve na oleji
Zloženie:
1 hrniec ryby v oleji (saury, sardinka, makrela atď.)
3 ks zemiaky
mrkva
Cibuľa
0,5 šálky ryže
bobkový list
čierne korenie
soľ
zeleninový olej
zelené
Ako variť:
1. Varte 1,5-2,5 litra vody. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky a vložte ich do vriacej vody.
2. Opláchnite ryžu a vložte ju do hrnca.
3. Mrkvu a cibuľu nakrájajte, restujte na rastlinnom oleji a tiež vložte do polievky.
4. V tomto okamihu sú zemiaky a ryža takmer hotové. Znamená to čas na ryby. Stačí otvoriť nádobu a vložiť všetok obsah do polievky.
5. Dochutíme soľou, podľa chuti, vhoďte korenie a bobkový list.
6. Polievka je hotová, keď je ryža a zemiaky hotové. Podávame s bylinkami.
Polievka s rybími konzervami na masle, krémová (s tvarohom)
V zásade ide o tú istú polievku ako vyššie, len s určitými nuansami.
Ako variť:
- Mrkvu nie je potrebné strúhať ani vyprážať - krája sa na plátky, plátky alebo dokonca na kvety. Varené so zemiakmi a isom. Druhá z nich by sa mala brať o niečo menej ako v hlavnom recepte.
- Nahraďte cibuľu zelenou cibuľkou a trochu ju poduste na rastlinnom oleji.
- Vo vriacom vývare, už so zemiakmi a ryžou, rozpustite 1-2 nastrúhaný tavený syr, napríklad „Priateľstvo“, „Na polievku“, „Cibuľa“.
Polievka s rybími konzervami v paradajke
Táto polievka sa opäť líši od prvej v našom výbere iba výberom konzervy z rýb. Tu je v paradajkovej omáčke. Môže to byť ako šprota v paradajkovej omáčke a gobie, makrela, sardinka v paradajkovej omáčke, alebo dokonca rybie guľky.
Polievku môžete spestriť polkrúžkami sladkej červenej papriky, fazuľkami namiesto ryže alebo jačmeňa, kôprom alebo zelerom.
Mimochodom, ak namiesto mäsa použijete rybie konzervy, môžete získať veľmi originálne prvé jedlá.
Napríklad nálev so šprotou v paradajke. Skúsili ste to? A hodgepodge?
Naša mama s tým šprotom dokonca varila aj boršč. Čo bolo neobvyklé a zvláštne, dokonca aj v hladných deväťdesiatych rokoch. Ale hoci sme boli prieberčiví, jedli sme všetko s chuťou.
Teraz si niekedy také polievky pamätám s akýmsi teplom a varím to pre svoju rodinu ako spomienku a je vynikajúce, čo už tu je.
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!