Vhodná je akákoľvek ryba ako pollock - merlúza, navaga atď. Vďaka kôpru a koreniu sa z ryby stane niečo ako varený rak. Je to pravda!
Zloženie:
1 kg pollocku
2 veľké cibule
1 veľká mrkva
100 g maslo (alebo trochu viac - bude chutnejšie a krémovejšie)
1 zväzok kôpru s hrubými stopkami
2 bobkové listy
1 hodina l. soľ
1 hodina l. Mleté čierne korenie
Ako variť:
1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké polkrúžky. Mrkvu nakrájame na plátky a potom na kocky. Možno vyrobiť na štvrtiny.
Mrkva nemusí byť nasekaná na tvrdo, inak sa stane ako zemiaková kaša, a to je pre jedlo nadbytočné.
2. Ryby nakrájajte na porcie, z každého jatočného tela odstráňte plutvy a vnútornosti.
3. Z kôpru potrebujete stonky. Je vhodné nepoužívať zelené výhonky. Kôpru rukami roztrhajte alebo nožnicami nakrájajte na niekoľko kusov.
4. Do hlbokej liatinovej panvice alebo guláša s nepriľnavým povlakom vložte celý kúsok masla alebo ho nastrúhajte.
Čím viac masla, tým chutnejšia bude omáčka a tým šťavnatejšie budú ryby.
5. Na olej rovnomerne nanesieme polovicu cibule a mrkvy.
6. Na zeleninu poukladáme kúsky ryby a na ňu zvyšnú cibuľu a mrkvu.
Všetko posypeme nasekanými kôprovými stonkami, soľou a mletým korením. Nezabudnite na bobkový list.
7. Misku prikryjeme pokrievkou a dáme na mierny oheň. Dusíme 20-25 minút, kým nie je ryba úplne uvarená.
Chuť bude neuveriteľná!
Dobrú chuť!
prihlásiť sa na odber kanála
„Kulinárske poznámky o všetkom“ a dať „like“ -
častejšie vidieť najužitočnejšie a najchutnejšie recepty v krmive Zen.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!