To je absolútny rekord! Rýchlo vymiesime, nakrájame a vyprážame kopec kapustových koláčov. Toto sú moje koláče!
Zloženie:
1 vrece suchého droždia alebo 30 gr. čerstvé
350 ml vody (môžete použiť mlieko - bude stúpať menej, ale bude mäkšie)
700 gr. prémiová múka
0,5 lyžičky l. soľ
3 lyžice. l. Sahara
5 polievkových lyžičiek. l. zeleninový olej
Ako variť:
1. Varte vodu alebo mlieko a nechajte na stole. Alebo použite už teplé, dokonca mierne horúce tekutiny.
Pridajte rastlinný olej do horúcej vody.
2. Do už teplej tekutiny s olejom nalejte vrecko najčerstvejšieho čerstvého droždia alebo čerstvé droždie rozdrvte do kocky izbovej teploty. Pridajte tiež soľ a cukor. Rýchlo premiešajte.
3. Múku po častiach preosejeme priamo do misy s maslovou zmesou, cesto najskôr vypracujeme lyžicou. Múka môže trvať viac či menej, všetko závisí od jej čerstvosti a kvality.
4. Keď sa cesto miesi, musíte zapnúť rúru. Hneď ako sa zahreje, znížte oheň na minimum, otvorte dvere a na 10 minút na ne položte misku s cestom.
5. Pripravte si plnku: duste kapustu, nasekajte jablká alebo nakrájajte uvarené vajcia so zelenou cibuľkou - všeobecne, nech sa páči.
6. Cesto v miske už začne citeľne stúpať, čo znamená, že je čas začať krájať.
7. Zatvorte dvierka rúry a vypracujte cesto. Rozdelíme ho na kúsky, vyrovnáme ho múkovými rukami a rozložíme plnku. Formujte koláče.
Dôležité! Nemali by ste byť horliví s valčekom. Lepšie je tvarovať koláče rukami. Cesto môžete mierne uhladiť valčekom, ale nie príliš, pretože má veľmi málo času na kysnutie!
8. Výrobky dáme na plech, vymastený maslom a vysypaný múkou alebo krupicou.
9. Znova otvorte rúru, znížte teplotu a na dvere položte plech s koláčmi. Nechajte pôsobiť 5-10 minút.
10. Koláče sa zdvihli - teraz je potrebné ich potrieť slanou vodou, mliekom alebo vyšľahaným žĺtkom.
11. Vložte plech na pečenie do samotnej rúry a koláče pečte za zatvorenými dverami pri teplote 180 - 200 stupňov asi 25 - 30 minút do zlatista.
12. Hotové koláče vyberte z rúry, vyberte ich z plechu na rošte alebo papieri (noviny).
A okamžite zakryte čistým uterákom namočeným v horúcej vode a dobre vyžmýkaným - pečivo by malo dýchať. Nechajte pôsobiť 5 minút.
Hotový! Veľmi rýchle a neskutočne chutné. Za hodinu sa určite pobalíte spolu s miesením, plnkou a pečivom. A so skúsenosťami stačí 45 minút!
Koláče vychádzajú tak chutné, jemné a vzdušné!
Z tohto množstva cesta som dostal 1 plný plech na pečenie koláčov a 2 malé pizze.
Dostali to v okamihu. Potešenie!
Dobrú chuť!
prihlásiť sa na odber kanála
„Kulinárske poznámky o všetkom“ a dať „like“ -
častejšie vidieť najužitočnejšie a najchutnejšie recepty v krmive Zen.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!